Готвенето не е за всеки, но пък всеки обича да

Готвенето не е за всеки, само че пък всеки обича да си похапва вкусно. В дни на пандемия, когато всичко заведения за хранене са затворени и можем единствено да си поръчваме храна за у дома, е добре да се научим да готвим по-добре и да изправим грешките, които сме правили до момента. Ето кои са най-често срещаните неточности в кухнята, които провалят ястията ви.
1. Варите яйцата студени – чудите ли се за какво всякога, когато решите да си сварите яйца, има най-малко по едно пукнато, което по-късно не е доста прелестно за ястие? Причината за това е, че слагате яйцата напряко от хладилника в тенджерата на котлона. Рязката промяна на температурата спуква яйцата, по тази причина всякога преди да варите яйца, просто ги извадете на стайна температура най-малко за 30 минути.
9 неточности, които скапват усета на храната
Едва ли допускате, че всекидневно допускате някои неточности в кухнята, които унищожават усета на храната. Ето защо би трябвало да избягвате....
2. Миете гъбите с вода – правилото при гъбите е да не се мият с вода, а да се почистват деликатно с леко навлажнена салфетка. Когато миете гъбите, те попиват доста вода и по-късно, както и да ги готвите, усетът им ще бъде по-неприятен, а в случай че ги пържите – ще пръщи доста.
3. Пържите картофи в малко лой – в устрема си да извършите пържените картофи малко по-здравословни, е допустимо да слагате малко олио в тигана, което е огромна неточност. Картофите ще поемат толкоз лой, колкото им е нужно, даже да ги пържите в един литър олио. Когато слагате малко лой в тигана, е доста евентуално да се изпържат мъчно, да станат по-твърди или да загорят.
4. Намачквате зелените салати – в българския фасон на готвене е постоянно срещано домакините да намачкват със сол зелената салата, преди да я овкусят със зехтин и оцет. Истината е, че по този начин намалявате витамините, които съдържат зелените салати и доста вършиме усета по-лош, в сравнение с в действителност има една свежа зелена салата.
5. Варите броколите прекомерно дълго – броколите могат да се ядат и сурови, в случай че са добре измити. Термичната обработка, от която се нуждаят, с цел да са вкусни и оптимално потребни, е 3-4 минути да се бланшират в гореща вода. Те би трябвало да са леко хрупкави и свежо зелени, а не размити и преварени.
10 съвета: Как елементарно да изправим гафовете в кухнята
През последната година готвенето у дома стана още по-популярно. Обикновено то може да е извънредно занимателно. Но от време на време стават и грешк...
6. Правите сладкиши с артикули от хладилника – когато вършиме торта, кекс, мъфини или каквито и да е други сладкиши, с цел да ви се получат добре и да бухнат вярно, постоянно би трябвало да ги приготвяте с артикули, които са били на стайна температура най-малко един час авансово. Иначе могат да ви станат глетави и да се разочаровате от крайния резултат.
7. Готвите свинско месо без сос – чудите ли се за какво свинското месо постоянно ви се получава по-жилаво и не толкоз нежно, колкото бихте желали? Това е тъй като печете месото без сос, а единствено на лой или с малко вода. Винаги гответе с прекрасен сос и под похлупак, тъй че са се задуши хубаво и да стане нежно като в ресторант.
 
 
Най-лесната баница, която става за 15 минути
Всички обичаме баница – със сирене, със спанак, с праз и с какво ли още не. Обаче не всички умеем да си я приготвим вкъщи, по този начин...
 

Още от ЛЮБОПИТНО: