7 Зеленчуци Трябва да консумирате готвени за по -добро усвояване на хранителни вещества
Готвенето на избрани зеленчуци може доста да усъвършенства способността ни да абсорбираме техните хранителни субстанции. Това е по този начин, тъй като топлината от готвенето разгражда сложните растителни клетъчни стени и фибри, което улеснява храносмилателната ни система до достъп и всмуква главните витамини, минерали и антиоксиданти. Освен това, готвенето може да деактивира избрани анти-хранителни субстанции, които са естествени съединения като оксалати и фитати, които инхибират абсорбцията на минерали като калций, желязо и цинк. В тази публикация споделяме лист със зеленчуци, които би трябвало да готвите, преди да консумирате за по -добро асимилиране на хранителни субстанции.
Гответе тези зеленчуци, преди да консумирате за по -добро асимилиране на хранителни субстанции
1. Доматите
готвенето на домати доста усилва бионаличността на ликопен, мощен антиоксидант, обвързван с понижен риск от сърдечни болести и избрани ракови болести. Топлин...
Прочетете целия текст »
