Готвачът Shota Nakajima си ляга рано и се събужда рано.

Готвачът Shota Nakajima си ляга рано и се разсънва рано. Всеки ден разхожда кучето си по час и половина. Той към този момент не пие, процъфтявайки на диета с ориз с риба на скара и кисели краставички за множеството си хранения, изключително за закуска. Достигането до това място в живота, положение на мир и равновесие, беше една от най-трудните елементи на прехода от 20-те към 30-те, споделя Накаджима, само че той е по-щастлив от всеки път - както го разказва, „ Знаете ли, просто се изстудявам, задвижвам се. “

Разговорът с него ми се стори като да се свържа с по-щастлива, по-пълна версия на себе си в недалечното бъдеще, светлина в завършек на това, което ми се струваше като дълъг и плевел тунел. Накаджима го беше схванал, беше научил уроците, които идват с времето и опита. Беше приключил завръщането си на Сатурн.

Рецепта: Мисо печена сьомга