Камбоджанските американски готвачи намират успех и повишават профила на своята култура. По отношение на техните условия
готвачът Фила Лорн не е наложително да се стреми към достоверна храна „ Quote-Unquote Authentic “, когато отвори Моун в родния си Филаделфия преди две години. И по този начин, когато се приближи до някои настойници на младежите в Камбоджа, той се подтикна за разпит.
„ Някой ще каже нещо от рода на:„ Не по този начин майка ми прави чорба от октейл “, сподели Лорн. „ Значи се приближавам до масата. Харесвам:„ Как е всичко? “И хлапето ме гледа и той отива:„ Няма значение, пич. Толкова се веселя, че си тук. “
В този миг Лорн осъзнаха Мейн - фонетичният правопис на думата на кхмери за„ пилето “ - беше повече от магазин за яма. Това означаваше посланичество.
През юни той ще съставлява своите двойни култури - Камбоджан и Фили - на първите си награди Джеймс Биърд, като номиниран за най -добър нововъзникващ готвач. В света на храните е близко да бъде номиниран за премиите на Академията.
Камбоджийските заведения за хранене може да не са толкоз постоянно срещани в Съединени американски щати, колкото кита...
Прочетете целия текст »
