Как са изглеждали гофретите в миналото и коя е родината им?
Гофретите са апетитен и хрупкав десерт, който през днешния ден е известен по целия свят. Родината им е Белгия, където те се считат за национално ядене, само че историята им стартира надалеч обратно във времето.
Откъде идва рецептата за гофрети?
Ранните форми на гофрети датират още от Средновековието, когато монасите в Европа приготвяли сладки пити, употребявайки нагорещени стоманени форми с релефни орнаменти. Те били направени от тесто на основата на брашно, яйца и мляко и се изпичали непосредствено върху огъня.
Белгийските гофрети, каквито ги познаваме през днешния ден, се появяват през 18-ти век. Те се разграничават по своята текстура и съставки, като най-популярни са Брюкселските и Лиежките гофрети. Брюкселските са леки и хрупкави с правоъгълна форма, до момента в който Лиежките са по-плътни, сладки и с карамелизирани захарни кристали.
Как е изобретен гофретникът?
Първите гофретници били ръчни железни форми с дълги дръжки, които се нагрявали върху огън. Те били направени от ковани желязо и постоянно имали релефни орнаменти, което придавало неповторими шарки на тестото.
Откъде идва рецептата за гофрети?
Ранните форми на гофрети датират още от Средновековието, когато монасите в Европа приготвяли сладки пити, употребявайки нагорещени стоманени форми с релефни орнаменти. Те били направени от тесто на основата на брашно, яйца и мляко и се изпичали непосредствено върху огъня.
Белгийските гофрети, каквито ги познаваме през днешния ден, се появяват през 18-ти век. Те се разграничават по своята текстура и съставки, като най-популярни са Брюкселските и Лиежките гофрети. Брюкселските са леки и хрупкави с правоъгълна форма, до момента в който Лиежките са по-плътни, сладки и с карамелизирани захарни кристали.
Как е изобретен гофретникът?
Първите гофретници били ръчни железни форми с дълги дръжки, които се нагрявали върху огън. Те били направени от ковани желязо и постоянно имали релефни орнаменти, което придавало неповторими шарки на тестото.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ