Глутенът може да бъде опасен само за хората, които имат

Глутенът може да бъде рисков единствено за хората, които имат нетърпимост към него, това означи акад. Иван Миланов. При всички останали здрави хора той не може да провокира неврологично заболяване.
При пациентите, страдащи от така наречен целиакия, най-често се следи разстройство на работата на стомашно-чревния тракт, съпроводено с болки в региона на корема. Според експертите при хората с нетърпимост към глутен мозъчни увреждания могат да настъпят единствено в случай че има излагане на протеина в продължение на 20 години. Най-често става въпрос за появяването на така наречен глутенова атаксия, при която се следят нарушавания при действия, като тирада, вървене, тичане, а също по този начин баланс. Получена един път, тя има продължителен напредващ ход и мъчно се връща обратно.
Много рядко продължителното излагане на глутен при хора с нетърпимост към него може да провокира епилепсия.

„ Дамите в половин България стопираха да ядат глутен, тъй като считат, че може да им навреди. Това не е по този начин. Ако нямате нетърпимост, умерено може да го консумирате “, сподели акад. Миланов. Той добави, че има специфични проби, които изследват съществуването на антитела, по които се открива целиакията.