Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и

Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта и участва в доста храни, в това число самун, тестени произведения, сладкиши и даже някои модифицирани артикули. Докато за множеството хора потреблението на глутен не съставлява проблем, при някои той може да провокира съществени здравословни недоволства. Непоносимостта към глутен е положение, което може да варира от лека сензитивност до тежка автоимунна реакция, каквато е целиакията.

Ако постоянно изпитвате стомашен дискомфорт, отмалялост или кожни раздразнения, е допустимо организмът ви да не толерира добре глутена. В тази публикация ще разгледаме основните признаци на глутеновата нетърпимост, с цел да разберете дали този протеин може да бъде проблем за вас.

1. Храносмилателни проблеми

Един от най-честите признаци на нетърпимост към глутен са стомашно-чревните нарушавания. Те могат да включват:

Подуване и газове – чувство за тежест в корема след хранене с глутенови артикули.
Диария или запек – неправилното храносмилане на глутена може да докара до чести разстройства или назад – до запек.
Коремна болежка и спазми – могат да бъдат леки или мощни, наподобяващи синдром на раздразненото черво.
Гадене – някои хора изпитват гадене след консумация на храни, съдържащи глутен.

2. Хронична отмалялост и изнемощялост

Много хора с глутенова нетърпимост оповестяват за постоянно възприятие на отмалялост, даже след задоволителен сън. Това може да се дължи на:

Лошо асимилиране на хранителни вещества – в случай че организмът ви не може да преработи глутена вярно, това може да докара до дефицит на витамини и минерали, в това число желязо и витамин B12.
Нарушения в кръвната захар – глутенът може да провокира възпалителни процеси, които водят до съмнения в силата.
Мозъчна мъгла – някои хора изпитват усложнения с концентрацията, проблеми с паметта и чувство за " замъгленост " в мисленето.

3. Кожни проблеми

Кожата постоянно реагира на хранителни алергии и непоносимости, а глутенът не е изключение. Някои от най-честите кожни признаци включват:

Дерматит херпетиформис – автоимунно положение, което предизвиква сърбящи обриви и мехури по кожата.
Суха и лющеща се кожа – дефицитът на значими витамини, като цинк и витамин D, вследствие на глутенова нетърпимост, може да докара до сухота и напукване на кожата.
Акне и екзема – някои хора виждат утежняване на кожните си проблеми след консумация на глутен.

4. Главоболие и мигрена

Главоболието е различен постоянно срещан признак на глутенова нетърпимост. Хората, които са чувствителни към глутена, могат да изпитват:

Чести главоболия – изключително след консумация на тестени произведения и хлебни артикули.
Пристъпи на мигрена – свързани със световъртеж, гадене и сензитивност към светлина.

5. Болки в ставите и мускулите

Глутенът може да предизвика възпалителни процеси в организма, което да докара до:

Болка в ставите – най-често в коленете, китките и глезените.
Мускулна уязвимост и скованост – чувство за отмалялост в мускулите, даже без интензивно физическо натоварване.

6. Промени в настроението и тревога

Храненето играе основна роля за психологичното ни здраве, а глутенът може да повлияе отрицателно върху емоционалното състояние на хората с нетърпимост.

Тревожност – чувство за натегнатост и безпокойствие, изключително след хранене.
Депресивни състояния – някои хора оповестяват за възприятие на подтиснатост и липса на мотивация.
Промени в настроението – внезапни промени в страстите без забележима причина.
Как да разберете дали имате нетърпимост към глутен?
Ако разпознавате някои от тези признаци, може да опитате елиминационна диета, при която премахвате глутена за 2-4 седмици и наблюдавате дали се чувствате по-добре.

В допълнение, може да се консултирате с доктор, който да назначи:

Кръвни проби за целиакия и глутенова сензитивност
Гастроентерологични проучвания
Тестове за хранителни алергии и непоносимости

Какво да извършите, в случай че имате нетърпимост към глутен?

Ако установите, че глутенът ви въздейства отрицателно, глутеновата диета може доста да усъвършенства вашето здраве. Тя включва:

Безглутенови храни – ориз, киноа, елда, картофи, плодове, зеленчуци, месо, риба и млечни артикули.
Четене на етикетите – глутен може да се съдържа в непредвидени артикули като соев сос, сосове и даже някои медикаменти.

Готвене у дома – по този начин ще имате по-голям надзор върху съставките в храната си.
Непоносимостта към глутен може да аргументи необятен набор от признаци – от храносмилателни проблеми до хронична отмалялост и кожни раздразнения. Ако подозирате, че глутенът е проблем за вас, консултацията с доктор и смяната на хранителния режим могат да бъдат основни за по-доброто ви здраве и самочувствие.