Глутенът - бичът на 21 век очевидно е тук, за

Глутенът - бичът на 21 век явно е тук, с цел да заплаши всички нас и нашето здраве. 

Разбира се, това е тотална неистина, а безглутенова диета може да се окаже изцяло несъответствуваща за вас, написа vesti.bg.

Нека първо да уточним: какво е глутенът.

Глутенът е протеин, който се съдържа в житните култури, като той разрешава на брашното да шупва и да става еластично. По-високото наличие на глутен е индикатор за по-качествено брашно, респективно - за по-качествен самун.

Глутенът - бичът на 21 век явно е тук, с цел да заплаши всички нас и нашето здраве. 

Разбира се, това е тотална неистина, а безглутенова диета може да се окаже изцяло несъответствуваща за вас. 

Нека първо да уточним: какво е глутенът.

Глутенът е протеин, който се съдържа в житните култури, като той разрешава на брашното да шупва и да става еластично. По-високото наличие на глутен е индикатор за по-качествено брашно, респективно - за по-качествен самун.

Симптомите на глутенова нетърпимост са чести проблеми със стомаха: отичане, болки, гадене, диария, а също по този начин и хормонален дисбаланс.

За да сме сигурни, че страдаме точно от това, би трябвало да отидем на специфични кръвни проби, които да потвърдят или да отхвърлят подозренията ни. 

Защо от ден на ден хора страдат от този проблем? Хипотезата е, че в последните десетилетия все сортовете жито и пшеница са генно модифицирани и обработвани с пестициди и химикали. Това е довело да промени на глутена, който е почнал да провокира алергични реакции. 

Ако вие обаче нямате подобен проблем и това е медицински тествано и потвърдено, да се подложите на безглутенова диета може да се окаже не просто ненужно, а противопоказно.

Вижте в галерията ни какво няма да се случи с тялото ви, в случай че спрете глутена, без да има действителна потребност от това.