ФАО алармира за масови измами с риба по целия свят
Глобалният бранш за 195 милиарда $ е напоен от фалшификации и рискови препродажби
Глобалният пазар на морски блага е изправен пред огромна рецесия на доверието, откакто нов отчет на Организацията по издръжка и земеделие на Организация на обединените нации (ФАО) разкри, че почти 20 % от търговията с риба в международен мащаб е обект на умишлени измами. Секторът, оценен на 195 милиарда $, се оказва доста по-засегнат от фалшификации спрямо търговията с месо, плодове и зеленчуци.
Според документа " Хранителните измами в бранша на рибарството и аквакултурите ", оповестен на 10 февруари 2026 година, измамите варират от прибавяне на оцветители в риба звук до директна подмяна на скъпи типове с по-евтини други възможности. Икономическият тласък е голям – продажбата на атлантическа сьомга от ферми като дива тихоокеанска сьомга носи на измамниците облага от близо 10 $ на кг.
Мащаби на дезинформацията
Докладът на ФАО, направен в съдействие с Международната организация за атомна сила (МААЕ), демонстрира шокиращи данни за ресторантьорския бизнес. В някои райони до 30 % от морските артикули в менютата не дават отговор на действителното наличие в чинията. Особено сериозно е ситуацията в суши заведенията за хранене и при търговците на дребно, където неправилното етикетиране на червен луциан и камбала е всеобща процедура.
" Хранителните измами са умишлена процедура, целяща подвеждането на потребителите ", се показва в разбора на ФАО. Експертите предизвестяват, че тези закононарушения не засягат единствено портфейла на жителите, само че и човешкото здраве, защото повторното заледяване на морски блага за прикриване на произхода фрапантно усилва риска от развиване на рискови бактерии.
Технологии против незаконни облаги
Въпреки черната статистика, ФАО залага на нови аналитични техники за битка с казуса. Сред тях са ДНК баркодиране, разбор на постоянни изотопи и даже потреблението на машинно образование за различаване на имитации. Проблемът обаче остава в използването – до момента в който в Съединени американски щати се внасят милиарди тонове риба, по-малко от един % от вноса минава през лабораторни проби за достоверност.
Докладът предлага въвеждането на наложителни научни наименования върху етикетите и по-строги системи за проследимост по цялата верига на доставки. Без тези ограничения, пазарът ще продължи да бъде доминиран от " икономическия адреналин " на бързата облага за сметка на устойчивостта на рибните ресурси и здравето на хората.
Глобалният пазар на морски блага е изправен пред огромна рецесия на доверието, откакто нов отчет на Организацията по издръжка и земеделие на Организация на обединените нации (ФАО) разкри, че почти 20 % от търговията с риба в международен мащаб е обект на умишлени измами. Секторът, оценен на 195 милиарда $, се оказва доста по-засегнат от фалшификации спрямо търговията с месо, плодове и зеленчуци.
Според документа " Хранителните измами в бранша на рибарството и аквакултурите ", оповестен на 10 февруари 2026 година, измамите варират от прибавяне на оцветители в риба звук до директна подмяна на скъпи типове с по-евтини други възможности. Икономическият тласък е голям – продажбата на атлантическа сьомга от ферми като дива тихоокеанска сьомга носи на измамниците облага от близо 10 $ на кг.
Мащаби на дезинформацията
Докладът на ФАО, направен в съдействие с Международната организация за атомна сила (МААЕ), демонстрира шокиращи данни за ресторантьорския бизнес. В някои райони до 30 % от морските артикули в менютата не дават отговор на действителното наличие в чинията. Особено сериозно е ситуацията в суши заведенията за хранене и при търговците на дребно, където неправилното етикетиране на червен луциан и камбала е всеобща процедура.
" Хранителните измами са умишлена процедура, целяща подвеждането на потребителите ", се показва в разбора на ФАО. Експертите предизвестяват, че тези закононарушения не засягат единствено портфейла на жителите, само че и човешкото здраве, защото повторното заледяване на морски блага за прикриване на произхода фрапантно усилва риска от развиване на рискови бактерии.
Технологии против незаконни облаги
Въпреки черната статистика, ФАО залага на нови аналитични техники за битка с казуса. Сред тях са ДНК баркодиране, разбор на постоянни изотопи и даже потреблението на машинно образование за различаване на имитации. Проблемът обаче остава в използването – до момента в който в Съединени американски щати се внасят милиарди тонове риба, по-малко от един % от вноса минава през лабораторни проби за достоверност.
Докладът предлага въвеждането на наложителни научни наименования върху етикетите и по-строги системи за проследимост по цялата верига на доставки. Без тези ограничения, пазарът ще продължи да бъде доминиран от " икономическия адреналин " на бързата облага за сметка на устойчивостта на рибните ресурси и здравето на хората.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ