Кафето: Как науката преоткрива вкуса, ритуала и реколтата
Глобалните проблеми заплашват освен плодовете и зеленчуците. По традиция денят за мнозина стартира с чаша кафе. Но в случай че климатичните прогнози се осъществен, утринната чаша с горещата напитка може да стане заплашен тип. Климатът се трансформира, заболяванията се популяризират. Така обичаната напитка за мнозина е под опасност.
Всеки ден по света се изпиват над 5 милиарда чаши кафе. Но доставките на най-популярната напитка на планетата напълно не са сигурни. Учените сигнализират, че в идващите 25 години потреблението ще се усили двойно, само че кафето може да изчезне поради климата.
За да разберем повече за бъдещето на кафето, без които сутрините ни просто не стартират, се отправихме към Франция. Във футуристичния проучвателен институт в град Тур вършат кафето на бъдещето. За нас кафето е табиет. За учените - просвета, битка и иновация.
В една от оранжериите в Тур към този момент 20 години работят най-хубавите международни учени с цел да основат кафето на бъдещето. Там се изследва генетичният материал на другите сортове кафе. А кафето е изправено пред редица рискове. Растението води война с гъбички, вируси и климатични прищявки. Едно дърво, което през днешния ден наподобява съвършено, може на следващия ден да бъде некомпетентно да даде годишна продукция.
" Това, което вършим тук, е да се уверим, че имаме сортове кафе, което към момента ще дава плод при изменение на климата и заболявания. Преглеждаме цялата сбирка кафе, като избираме верните за кръстосване с всеки от тях ", изяснява Йероен Дийкман, началник на Института по селскостопански науки в Тур, Франция.
Нова телевизия, „ Събуди се "
Всеки ден по света се изпиват над 5 милиарда чаши кафе. Но доставките на най-популярната напитка на планетата напълно не са сигурни. Учените сигнализират, че в идващите 25 години потреблението ще се усили двойно, само че кафето може да изчезне поради климата.
За да разберем повече за бъдещето на кафето, без които сутрините ни просто не стартират, се отправихме към Франция. Във футуристичния проучвателен институт в град Тур вършат кафето на бъдещето. За нас кафето е табиет. За учените - просвета, битка и иновация.
В една от оранжериите в Тур към този момент 20 години работят най-хубавите международни учени с цел да основат кафето на бъдещето. Там се изследва генетичният материал на другите сортове кафе. А кафето е изправено пред редица рискове. Растението води война с гъбички, вируси и климатични прищявки. Едно дърво, което през днешния ден наподобява съвършено, може на следващия ден да бъде некомпетентно да даде годишна продукция.
" Това, което вършим тук, е да се уверим, че имаме сортове кафе, което към момента ще дава плод при изменение на климата и заболявания. Преглеждаме цялата сбирка кафе, като избираме верните за кръстосване с всеки от тях ", изяснява Йероен Дийкман, началник на Института по селскостопански науки в Тур, Франция.
Нова телевизия, „ Събуди се "
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ