Храната, която убива американците
Глобалната пандемия придаде ново значение на концепцията за американската изключителност. Съединените щати са надалеч по-зле от други страни и имат несъразмерен дял от световната тежест във връзка с заболяванията - с 4% от популацията в международен мащаб, само че все още съвсем една четвърт от смъртните случаи са от COVID-19.
Това означават Акаш Джоел и Мишел Нишан в разбор за CNN, представен от БГНЕС, който преглежда положението на американския свят в условия на рецесия.
Докато огромна част от разбора се концентрира върху реакцията на държавното управление и неприятната инфраструктура на публичното опазване на здравето, той подценява забележителен и незадоволително приет рисков фактор - извънредно неприятното здраве на популацията на страната.
Сред най-значимите рискови фактори за хоспитализация и гибел при COVID-19 са съществуването на свързани с храненето хронични болести като хипертония, сърдечни болести и затлъстяване. Почти трима от четирима възрастни американци са с наднормено тегло или затлъстяване.
Половината възрастни в Съединени американски щати имат диабет или са в преддиабетно положение. Проучване през 2018 година откри, че единствено 12% от американците имат здрав метаболизъм. Болестите, свързани с храненето, в пандемична среда биха могли да ускорят гибелта.
Лошият метаболизъм частично произтича от некачествените диети и неправилното хранене. Лекарите и професионалните готвачи в Съединени американски щати считат, че в този момент повече от всеки път е от решаващо значение да се обърне внимание на хранителната неустановеност в Америка.
Повечето от американските политики, свързани с храненето, са родени от проблеми, свързани с националната сигурност през 40-те години. Те бяха концептуализирани по време на безспорен дефицит на калории, когато към 40% от военните новобранци бяха неприемливи за работа заради недохранване и незадоволително тегло. Скоро последваха начинания като Национална стратегия за обяд в учебно заведение, съвременна стратегия за произвеждане на храни и други стратегии за подкрепяне на храненето.
В частния бранш дотациите дадоха опция за всеобщо произвеждане и депозиране на храни за подготовка за дефицит на храна по време на идващ световен спор. Следвоенната индустриализация на храните докара до вътрешен пазар на хранителни артикули с високо модифицирани, цялостни с въглехидрати, дълготрайни храни.
Консумацията на тези евтини артикули нараства, до момента в който потреблението на пресни плодове и зеленчуци понижава. Американския метод на хранене минава към мощно модифицирани храни, изискващи малко време за подготвяне.
Програмите, родени с добра предумисъл, към този момент не дават отговор на концепцията. Вместо да се опазват децата и най-уязвимите хора здрави и продуктивни, в този момент те са по-болни, в сравнение с бяха след депресията. Доклад сочи, че в Съединени американски щати 71% от младежите на възраст сред 17 и 24 години не дават отговор на изискванията за военна работа, „ отбелязвайки извънредно високи равнища на затлъстяване, започващи още на 2-годишна възраст “. По-малко американци са физически подготвени за работа и война, в сравнение с през 1945 година
Сега по време на тази пандемия, американската индустриална хранителна система наподобява се проваля. Свидетели сме на аграрни производители, които изхвърлят мляко и пресни артикули и на опашки в стила на епохата на депресията към хранителни банки, с което осъзнаваме дълбините на хранителната рецесия.
Потенциална опция да се окаже влияние върху публичното здраве, е посредством промени във федералната Програма за в допълнение подкрепяне на храненето (SNAP), която обслужва към 40 милиона американци.
Трябва да се удвоят федералните, щатски и филантропски долари за подкрепяне на закупуването на плодове и зеленчуци, както и да се обърне внимание на качеството на храната, а не на количеството калории в нея. Трябва да се обезпечи също поддръжка за бакалии и фермери.
Американската хранителна система не е нарушена - тя действа както е проектирана. Това е система, усъвършенствана за успеваемост, а не за резистентност и изхранване. Но американският метод на хранене убива американците и това е доста отпреди COVID-19. Това ще продължи, в случай че не са подхващат стъпки за преобразяване на храната в лекарство, приключва анализът.
Това означават Акаш Джоел и Мишел Нишан в разбор за CNN, представен от БГНЕС, който преглежда положението на американския свят в условия на рецесия.
Докато огромна част от разбора се концентрира върху реакцията на държавното управление и неприятната инфраструктура на публичното опазване на здравето, той подценява забележителен и незадоволително приет рисков фактор - извънредно неприятното здраве на популацията на страната.
Сред най-значимите рискови фактори за хоспитализация и гибел при COVID-19 са съществуването на свързани с храненето хронични болести като хипертония, сърдечни болести и затлъстяване. Почти трима от четирима възрастни американци са с наднормено тегло или затлъстяване.
Половината възрастни в Съединени американски щати имат диабет или са в преддиабетно положение. Проучване през 2018 година откри, че единствено 12% от американците имат здрав метаболизъм. Болестите, свързани с храненето, в пандемична среда биха могли да ускорят гибелта.
Лошият метаболизъм частично произтича от некачествените диети и неправилното хранене. Лекарите и професионалните готвачи в Съединени американски щати считат, че в този момент повече от всеки път е от решаващо значение да се обърне внимание на хранителната неустановеност в Америка.
Повечето от американските политики, свързани с храненето, са родени от проблеми, свързани с националната сигурност през 40-те години. Те бяха концептуализирани по време на безспорен дефицит на калории, когато към 40% от военните новобранци бяха неприемливи за работа заради недохранване и незадоволително тегло. Скоро последваха начинания като Национална стратегия за обяд в учебно заведение, съвременна стратегия за произвеждане на храни и други стратегии за подкрепяне на храненето.
В частния бранш дотациите дадоха опция за всеобщо произвеждане и депозиране на храни за подготовка за дефицит на храна по време на идващ световен спор. Следвоенната индустриализация на храните докара до вътрешен пазар на хранителни артикули с високо модифицирани, цялостни с въглехидрати, дълготрайни храни.
Консумацията на тези евтини артикули нараства, до момента в който потреблението на пресни плодове и зеленчуци понижава. Американския метод на хранене минава към мощно модифицирани храни, изискващи малко време за подготвяне.
Програмите, родени с добра предумисъл, към този момент не дават отговор на концепцията. Вместо да се опазват децата и най-уязвимите хора здрави и продуктивни, в този момент те са по-болни, в сравнение с бяха след депресията. Доклад сочи, че в Съединени американски щати 71% от младежите на възраст сред 17 и 24 години не дават отговор на изискванията за военна работа, „ отбелязвайки извънредно високи равнища на затлъстяване, започващи още на 2-годишна възраст “. По-малко американци са физически подготвени за работа и война, в сравнение с през 1945 година
Сега по време на тази пандемия, американската индустриална хранителна система наподобява се проваля. Свидетели сме на аграрни производители, които изхвърлят мляко и пресни артикули и на опашки в стила на епохата на депресията към хранителни банки, с което осъзнаваме дълбините на хранителната рецесия.
Потенциална опция да се окаже влияние върху публичното здраве, е посредством промени във федералната Програма за в допълнение подкрепяне на храненето (SNAP), която обслужва към 40 милиона американци.
Трябва да се удвоят федералните, щатски и филантропски долари за подкрепяне на закупуването на плодове и зеленчуци, както и да се обърне внимание на качеството на храната, а не на количеството калории в нея. Трябва да се обезпечи също поддръжка за бакалии и фермери.
Американската хранителна система не е нарушена - тя действа както е проектирана. Това е система, усъвършенствана за успеваемост, а не за резистентност и изхранване. Но американският метод на хранене убива американците и това е доста отпреди COVID-19. Това ще продължи, в случай че не са подхващат стъпки за преобразяване на храната в лекарство, приключва анализът.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ