Гергьовден в българските села е не само религиозен и имен

Гергьовден в българските села е освен набожен и имен ден празник, само че и жива традиция, която събира общности към масата, огъня и приготвянето на чеверме – знак на обилие, споделеност и празничен дух. В село Паталеница подготовката за празника стартира от ранни зори.

„ Традицията продължава към този момент над 60–70 години. Познаваме я от нашите баби и дядовци. Поне 150–200 агнета се изпичат на ръжен, а някои хора употребяват и фурна “, показа кметът Стоил Фърцов.

По думите му агнетата би трябвало да се пекат най-малко пет часа, с цел да станат нежни. Агнето би трябвало да е най-малко 20 кг. Най-хубави са сред 25 и 35 кг.

„ Жаравата се подготвя от лозови пръчки. Те горят дълготрайно и разрешават изпичането даже на две агнета. Подготовката стартира от предната вечер – подреждат се на купчина, а рано сутринта се възпламеняват “, изясни кметът.

Един от участниците в приготовленията описа, че положителното чеверме стартира с качественото агне.

„ В селото има човек, който ги отглежда – купуваме от него. Мажем ги с олио и сол. Някои прибавят и червен пипер, само че би трябвало внимание, с цел да не прегори “, споделя той.

Именикът Георги показа, че всяка година участва на празника.

„ Традицията е от доста години – откогато се помним. От развъждането на агнето до вярната му подготовка – всичко е значимо за хубавото чеверме “, сподели той.

SafeNews напомня, че на 6 май православните християни означават празника на свети Георги Победоносец – знак на вярата, смелостта и успеха на духа над тестванията.

Почитаме свети Георги Победоносец! Гергьовден е, празник на смелостта, вярата и вярата

Източник: bTV