Гъбена яхния като от детството: Ето как да си я

Гъбена яхния като от детството: Ето по какъв начин да си я извършите вкъщи

 

Гъбената яхния е едно от тези типичен ястия, които постоянно носят уют и мемоари за домашната софра. Лесна, ароматна и питателна, тя е идеална както за обяд, по този начин и за вечеря, и сплотява към масата вегетарианци и фенове на обичайна българска кухня.
 

Какви гъби да изберете
Най-практични са пресните печурки – те резервират форма и цвят даже при дълготрайно готвене. Ако желаете по-наситен усет, прибавете манатарки или шийтаке, даже в малко количество. Почистете гъбите с влажна забрадка, а не ги мийте под вода, с цел да не разредят яхнията.
 
Необходими продукти
600 г пресни печурки
1 глава лук
2 моркова
2 картофа
400 г настъргани домати (или от консерва)
3 с.л. олио
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
2 скилидки чесън
½ връзка магданоз
сол и черен пипер на усет