Фризерът може да бъде основен съюзник в съхраняването на храната,

Фризерът може да бъде главен съдружник в съхраняването на храната, бързото подготвяне на ястия и прибавянето на многообразие към менюто. За да извършите това, би трябвало да се научите по какъв начин да работите с неговото пространство с оптималната изгода, без да намалявате експлоатационния му живот заради непознаване на някои от техническите характерности.

Например, хоризонталния фризер, наименуван ракла, е най-подходящ за огромни фамилии или за тези, които по други аргументи би трябвало да държат обичайно количество храна. Изправените фризери са по-малко просторни, само че по-лесни за образуване и следене на това, което има вътре. Как да работите по-компетентно с тези потребни единици?

Ефективна работа

Фризерът би трябвало да работи при -18 ° C или по –ниска температура. Тя би трябвало да се поддържа идентична, с цел да работи по-ефективно. В същото време, специалистите поучават да не слагате прекалено много артикули едновременно и да се уверите в края на зареждането, че е задоволително студено. Всеки път, когато вратата или чекмеджето на камерата се отворят за зареждане на храна, тази зона се нуждае от най-малко 30 минути, с цел да се охлади още веднъж.

Кулинарен съдружник

Допълнителни порции чорба, гювеч или друга храна, която замръзва добре, могат да бъдат сложени във фризера, с цел да се употребяват още известно време. Кулинарните специалисти поучават да маркирате всички порции във фризера с дата.

Основата на фризера в такава обстановка могат да бъдат разнообразни зеленчуци, плодове и както сами по себе си (грах, спанак и т.н.), по този начин и като основа за други ястия (нарязани на кръгчета картофи или пържени картофи в торбички, които от фризери влизат напряко във фурната, с цел да приготвите гарнитура). Замразените плодове са идеални за подготвяне на всичко - от смутита до пайове. И, несъмнено, си коства да оставите място за сладолед.

Съвети за предпазване

Фризерът е доста потребен за обработка на останки от храна:

·         Малко количество сирене може да се настърже с ренде и просто да се сложи в торба, с цел да можете по-късно да приготвяте сосове от сирене или пълнежи от него;

·         Застоялият самун може да се трансформира в галета и да се употребява незабавно след замразяване;

·         Добре е белтъкът да се замразява в тавички за кубчета лед или да се изсипва в специфични торбички за заледяване, тъй че при приготвянето на меренге или тесто незабавно да се добави нужния обем;

·         Сосът, останал от някои вечери, би трябвало да се употребява за тези вечери, когато в ястията липсва личен сос;

·         Останалият лимон или лайм, които могат да бъдат изцедени и замразени в тави за кубчета лед, или нарязани на филийки за по-късно подготвяне на питиета.

Още от ЛЮБОПИТНО: