Кухнята на Френската Ривиера храни първо очите
Франция е освен най-посещаваната от туристи страна в света, само че и преди 5 години си сложи за цел през 2020 година да одобри 100 млн. посетители. Френската кухня е един от мотивите хиляди хора да потеглят към френските градове и селца. Всеки регион има характерно меню, постоянно повлияно и от прилежащите страни. Предлагаме ви колоритна поредност от единствено някои от ястията, които може да бъдат открити на Френската Ривиера, до която от една година има директни полети от София.
Преди всичко не трябва да бързате. Един типичен обяд изисква да му отделите до 2 часа, с цел да се насладите на удоволствието без да си поглеждате часовника.
© Петър Карабоев
Апетитът се отваря с ордьоврите и салатите. Сред приятните изненади е по чаша пасирана и подсладена тиква, гарнирана с див лук.
© Петър Карабоев
Заради аранжирането на блюдата няма метод да не се сетите за правилото, че човек стартира да се храни с очите.
© Петър Карабоев
Черна правоъгълна паница може да накара привидно банална композиция от телешко с картофи и рукола да наподобяват артистично. И няма да се разочаровате - освен е красиво, вкусно е.
© Петър Карабоев
Френски салам със салата и домакински самун постоянно е една добра покана за чаша алено вино.
© Петър Карабоев
Няма по какъв начин да няма версия с френско сирене. Изборът на розе или бяло вино е съгласно персоналните желания.
© Петър Карабоев
Ордьоврите от време на време са такива, че незабелязано ви водят до прага на главните ястия.
© Петър Карабоев
Изобщо не е наложително да има количество, с цел да се заситите.
© Петър Карабоев
Понякога е добре да поръчате тематично асорти, с цел да опитате повече неща, без да се постанова да пресягате към чинията на другите в компанията.
© Петър Карабоев
В Ница потърсете присъщи за града ястия, които са мощно повлияни от съседството с Италия - постепенно варено в алено вино месо с гарнитура от равиоли с... месо. Ресторантите за нисоаз кухня са едвам дузина и ревниво пазят специфичния сетрификат, преиздаван на 2 години. Най-вероятно ще би трябвало да си извършите и резервация поради огромния интерес даже отвън сезона.
© Петър Карабоев
В положителните заведения за хранене постоянно се сервират пресни артикули от сезона. Затова и менюто се трансформира - през есента няма да намерите някои ястия, за които са нужни пролетни артикули.
© Петър Карабоев
Разбира се, на средиземноморския френски бряг има и богат избор от риби и морски блага, които заслужават напълно настрана внимание. Но локалните готвачи умеят да изкушават с червени меса, препоръчани на ръба на минимализма.
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
Когато настъпи време за десертите, поражда следващият " проблем " - на какво да се спреш и ще има ли още веднъж приятна изненада. И още веднъж се повтаря началото - наслада за очите преди удоволствието за небцето. Ако поръчате " кафе гурман " (café gourmand) - кафето ви идва с миниверсии на главните десерти на ресторанта.
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
И като удостоверение, че Франция поставя старания да е още по-гостоприемна, тук изпращат с Thank you, see you soon или Merci, à bientôt.
Всичко, което би трябвало да знаете за: Дестинация:Храна (19)
Преди всичко не трябва да бързате. Един типичен обяд изисква да му отделите до 2 часа, с цел да се насладите на удоволствието без да си поглеждате часовника.
© Петър Карабоев
Апетитът се отваря с ордьоврите и салатите. Сред приятните изненади е по чаша пасирана и подсладена тиква, гарнирана с див лук.
© Петър Карабоев
Заради аранжирането на блюдата няма метод да не се сетите за правилото, че човек стартира да се храни с очите.
© Петър Карабоев
Черна правоъгълна паница може да накара привидно банална композиция от телешко с картофи и рукола да наподобяват артистично. И няма да се разочаровате - освен е красиво, вкусно е.
© Петър Карабоев
Френски салам със салата и домакински самун постоянно е една добра покана за чаша алено вино.
© Петър Карабоев
Няма по какъв начин да няма версия с френско сирене. Изборът на розе или бяло вино е съгласно персоналните желания.
© Петър Карабоев
Ордьоврите от време на време са такива, че незабелязано ви водят до прага на главните ястия.
© Петър Карабоев
Изобщо не е наложително да има количество, с цел да се заситите.
© Петър Карабоев
Понякога е добре да поръчате тематично асорти, с цел да опитате повече неща, без да се постанова да пресягате към чинията на другите в компанията.
© Петър Карабоев
В Ница потърсете присъщи за града ястия, които са мощно повлияни от съседството с Италия - постепенно варено в алено вино месо с гарнитура от равиоли с... месо. Ресторантите за нисоаз кухня са едвам дузина и ревниво пазят специфичния сетрификат, преиздаван на 2 години. Най-вероятно ще би трябвало да си извършите и резервация поради огромния интерес даже отвън сезона.
© Петър Карабоев
В положителните заведения за хранене постоянно се сервират пресни артикули от сезона. Затова и менюто се трансформира - през есента няма да намерите някои ястия, за които са нужни пролетни артикули.
© Петър Карабоев
Разбира се, на средиземноморския френски бряг има и богат избор от риби и морски блага, които заслужават напълно настрана внимание. Но локалните готвачи умеят да изкушават с червени меса, препоръчани на ръба на минимализма.
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
Когато настъпи време за десертите, поражда следващият " проблем " - на какво да се спреш и ще има ли още веднъж приятна изненада. И още веднъж се повтаря началото - наслада за очите преди удоволствието за небцето. Ако поръчате " кафе гурман " (café gourmand) - кафето ви идва с миниверсии на главните десерти на ресторанта.
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
© Петър Карабоев
И като удостоверение, че Франция поставя старания да е още по-гостоприемна, тук изпращат с Thank you, see you soon или Merci, à bientôt.
Всичко, което би трябвало да знаете за: Дестинация:Храна (19)
Източник: dnevnik.bg
КОМЕНТАРИ