Консерви без консерванти - Десислава Томова за изкуството да се съхранят най-свежите дарове на природата | Фермерските пазари на Lidl продължават с издания по черноморското крайбрежие
Фермерските пазари на Лидл за четвърта поредна година оферират многообразие от свежи фермерски артикули от всички краища на България, измежду които млечни, месни, пчелни, био масла, вино и прочие, непосредствено на паркингите пред магазините на веригата.
Пъстри бурканчета с ароматни лютеници, сладкá и конфитюри от всевъзможни плодове и апетитни дегустации за следващ път в края на предишния месец привличаха множеството гости към щанда на „ Том консерв “. Те са производители от плодородния Пловдивския район, известни със зеленчуковите и плодовите си консерви с достоверен български усет. Разговаряме с Десислава Томова, маркетинг управител, която ни споделя повече за изгодите от фермерския пазар.
Да разкажем на читателите какво виждаме - какви артикули могат да си закупят клиентите от Вашия щанд?
„ Том консерв “ предлага над 100 типа артикули и непрестанно допълваме и разнообразяваме асортимента съгласно условията на клиентите и пазара. Като стартираме от общоприетите консерви - краставички, домати и царски салати, зеленчукови пастети, лютеници, кьопоолу, айвари - всички те са по наши фамилни предписания (всъщност обичаният ми айвар е по сръбска рецепта, която ни е подарък). Имаме над 20 типа сладка от разнообразни плодове, 12 типа сиропи. Преди две години внедрихме нова линия за сиропи, за домашна лимонада. Те са изцяло натурални, защото използваме единствено висококачествени плодове и билки, които осигуряваме в партньорство с фермери от България. Сиропът ни от лавандула да вземем за пример е нов артикул, който се появи след среща с сътрудник на един от фермерските пазари на Лидл предходната година. Тези събития, с изключение на среща с клиенти, са опция и за ползотворно бизнес партньорство.
Съхранявате най-свежите блага на природата. Откъде пристигна пристрастеността ви към земеделието и консервирането?
Всичко стартира преди 20 години, когато със фамилията ми започнахме да обработваме земя и да отглеждаме зеленчуци - най-вече чушки, домати и зеле. Впоследствие взехме решение да затворим цикъла, започнахме да преработваме създаденото и да го консервираме, с цел да го съхраним. В непрекъснатия екип от 10 души влизат нашите технолози и хора, заети с производството и пакетирането, като в дейния сезон доближаваме 30 души.
Ние сме малко дружество, което създава висококачествени артикули, които да дават отговор на упованията и на най-претенциозните ценители на националния усет. Реализираме продукция и в чужбина, само че поради икономическата обстановка към този момент сме по-ориентирани към вътрешния пазар. С разрастването на производството започнахме да работим с изключение на със лични, и със зеленчуци от прилежащите ниви в село Калояново, където се намира индустриалната ни база. Познаваме положителните аграрни производители, всяка година се договаряме с тях какво ще отглеждат и по този начин взаимно си оказваме помощ. Задължително пожелаваме документи от сътрудниците за всеки един артикул и подсигуряваме, че наличието в нашите бурканчета е от български локални зеленчуци и плодове.
Кой е най-харесваният Ви артикул?
Зависи какво тъкмо търсят хората, само че въпреки всичко най-харесвани са може би сладката от боровинки, бели череши, праскови, също сиропите от бъз, мента, лавандула - той е просто неповторим. Спечелихме и първа премия на Международния панаир в Пловдив с нашата лютеница без захар, подобаваща за диабетици, от най-сладките зеленчуци и изцяло натурална, без добавена захар. Всичките ни артикули са натурални – без консерванти и добавки. Точно по тази причина, когато се срещаме лице в лице с хората на фермерските пазари на Lidl, споделяме с тях нашето обръщение - за природосъобразна храна, здраве и пълностоен живот. В България имаме прелестна природа, неповторим климат, който е подобаващ за развъждане на всички типове плодове и зеленчуци. Остава им единствено да ни се доверят за вярното консервиране, което резервира достоверните им качества.
„ Том консерв “ обичайно взе участие със собствен щанд на фермерския пазар на Lidl. Защо е потребна за Вас тази самодейност?
Така е, постоянно се включваме във фермерските пазари на Lidl освен в София, само че и на всички събития, които се организират по морето. Организацията им е отлична и сме очаровани от грижата за нас като производители. Доволни сме, че клиентите на Лидл стават и наши клиенти и доста повече хора познават продуктите ни, откогато започнахме да участваме на тези пазари. Допълнителен позитивен резултат е, че когато хората са удовлетворени от продуктите на фермерите, те се връщат още веднъж, стартират да ни наблюдават по другите фермерски пазари и сътворяваме постоянни клиенти.
От 9 до 11 юни на паркинга на магазина на Lidl на ще се състои петият за годината фермерски пазар на Лидл България. Традиционната самодейност на Lidl се организира за четвърта поредна година в поддръжка на български производители, фермери и създатели, като им дава опция да се срещнат лице в лице с клиенти от огромните градове. Тази година са планувани общо 14 събития в София и на няколко приморски местоположения. Освен че дава своите паркинги, веригата поддържа родните производители като поема и всички разноски по организацията на събитията.
Пъстри бурканчета с ароматни лютеници, сладкá и конфитюри от всевъзможни плодове и апетитни дегустации за следващ път в края на предишния месец привличаха множеството гости към щанда на „ Том консерв “. Те са производители от плодородния Пловдивския район, известни със зеленчуковите и плодовите си консерви с достоверен български усет. Разговаряме с Десислава Томова, маркетинг управител, която ни споделя повече за изгодите от фермерския пазар.
Да разкажем на читателите какво виждаме - какви артикули могат да си закупят клиентите от Вашия щанд?
„ Том консерв “ предлага над 100 типа артикули и непрестанно допълваме и разнообразяваме асортимента съгласно условията на клиентите и пазара. Като стартираме от общоприетите консерви - краставички, домати и царски салати, зеленчукови пастети, лютеници, кьопоолу, айвари - всички те са по наши фамилни предписания (всъщност обичаният ми айвар е по сръбска рецепта, която ни е подарък). Имаме над 20 типа сладка от разнообразни плодове, 12 типа сиропи. Преди две години внедрихме нова линия за сиропи, за домашна лимонада. Те са изцяло натурални, защото използваме единствено висококачествени плодове и билки, които осигуряваме в партньорство с фермери от България. Сиропът ни от лавандула да вземем за пример е нов артикул, който се появи след среща с сътрудник на един от фермерските пазари на Лидл предходната година. Тези събития, с изключение на среща с клиенти, са опция и за ползотворно бизнес партньорство.
Съхранявате най-свежите блага на природата. Откъде пристигна пристрастеността ви към земеделието и консервирането?
Всичко стартира преди 20 години, когато със фамилията ми започнахме да обработваме земя и да отглеждаме зеленчуци - най-вече чушки, домати и зеле. Впоследствие взехме решение да затворим цикъла, започнахме да преработваме създаденото и да го консервираме, с цел да го съхраним. В непрекъснатия екип от 10 души влизат нашите технолози и хора, заети с производството и пакетирането, като в дейния сезон доближаваме 30 души.
Ние сме малко дружество, което създава висококачествени артикули, които да дават отговор на упованията и на най-претенциозните ценители на националния усет. Реализираме продукция и в чужбина, само че поради икономическата обстановка към този момент сме по-ориентирани към вътрешния пазар. С разрастването на производството започнахме да работим с изключение на със лични, и със зеленчуци от прилежащите ниви в село Калояново, където се намира индустриалната ни база. Познаваме положителните аграрни производители, всяка година се договаряме с тях какво ще отглеждат и по този начин взаимно си оказваме помощ. Задължително пожелаваме документи от сътрудниците за всеки един артикул и подсигуряваме, че наличието в нашите бурканчета е от български локални зеленчуци и плодове.
Кой е най-харесваният Ви артикул?
Зависи какво тъкмо търсят хората, само че въпреки всичко най-харесвани са може би сладката от боровинки, бели череши, праскови, също сиропите от бъз, мента, лавандула - той е просто неповторим. Спечелихме и първа премия на Международния панаир в Пловдив с нашата лютеница без захар, подобаваща за диабетици, от най-сладките зеленчуци и изцяло натурална, без добавена захар. Всичките ни артикули са натурални – без консерванти и добавки. Точно по тази причина, когато се срещаме лице в лице с хората на фермерските пазари на Lidl, споделяме с тях нашето обръщение - за природосъобразна храна, здраве и пълностоен живот. В България имаме прелестна природа, неповторим климат, който е подобаващ за развъждане на всички типове плодове и зеленчуци. Остава им единствено да ни се доверят за вярното консервиране, което резервира достоверните им качества.
„ Том консерв “ обичайно взе участие със собствен щанд на фермерския пазар на Lidl. Защо е потребна за Вас тази самодейност?
Така е, постоянно се включваме във фермерските пазари на Lidl освен в София, само че и на всички събития, които се организират по морето. Организацията им е отлична и сме очаровани от грижата за нас като производители. Доволни сме, че клиентите на Лидл стават и наши клиенти и доста повече хора познават продуктите ни, откогато започнахме да участваме на тези пазари. Допълнителен позитивен резултат е, че когато хората са удовлетворени от продуктите на фермерите, те се връщат още веднъж, стартират да ни наблюдават по другите фермерски пазари и сътворяваме постоянни клиенти.
От 9 до 11 юни на паркинга на магазина на Lidl на ще се състои петият за годината фермерски пазар на Лидл България. Традиционната самодейност на Lidl се организира за четвърта поредна година в поддръжка на български производители, фермери и създатели, като им дава опция да се срещнат лице в лице с клиенти от огромните градове. Тази година са планувани общо 14 събития в София и на няколко приморски местоположения. Освен че дава своите паркинги, веригата поддържа родните производители като поема и всички разноски по организацията на събитията.
Източник: moreto.net
КОМЕНТАРИ