300 години от рождението на сър Артър Гинес
Феновете на пухкавия стаут Guinness знаят, че историята на един от най-известните марки в света, трансформирал се в емблема на Ирландия, стартира със напълно елементарна бира и 100 английски лири.
Артър Гинес е роден на 24 септември през 1725 година в дребното ирландско градче Селбридж, близо до Дъблин. Животът му стартира под въздействие на църквата, защото татко му, Ричард Гинес, работи като иконом на архиепископ Артър Прайс. Архиепископът освен че е кръстник на младия Гинес, само че и му оставя в завещание великодушна сума от 100 английски лири. Тази сума, въпреки и да не звучи внушително през днешния ден, е стартовият капитал, който прекатурва живота на Гинес. Вместо да се отдаде на църковна кариера, той взема решение да заложи на една от най-старите и най-любими действия – правенето на бира.
През 1756 година той започва първата си пивоварна във плантация в Ликслип, покрай Дъблин. Но това е единствено началото. Артър Гинес е имал доста по-големи упоритости и е знаел, че триумфът се крие в Дъблин, центъра на търговията и живота в Ирландия.
През 1759 година Артър Гинес прави исторически ход. Той открива пивоварна в остаряла, полуразрушена постройка на Портърхаус Стрийт (сега Сейнт Джеймс Гейт). Мястото е надалеч от идеално – пивоварната е в окаяно положение, а наемът е висок. И тук се крие един от най-любопитните обстоятелства в историята на Гинес. Той подписва контракт за наем за 9000 години. Тази необикновено дълга аренда демонстрира освен вярата му в триумфа на плана, само че и прозорливостта му да си обезпечи място за развиване на бъдещата си империя.
В началото Гинес създава елементарен ейл, само че с времето стартира да опитва. Той е запленен от британския портър – тъмна и плътна бира, която става все по-популярна на Острова по това време. Гинес усъвършенства рецептата, като ѝ придава по-силен и присъщ усет. Резултатът е стаут, който през днешния ден познаваме като Guinness Draught.
Артър Гинес е бил освен бизнесмен, само че и модернист. Той е един от първите, които стартират да бутилират бирата си, с цел да я изнасят. Неговият бизнес процъфтява, а името му става синоним на качество и усет. До 1803 година, когато умира на 78 години, компанията му е една от най-големите в Ирландия, произвеждайки над 20 000 барела годишно.
Компанията " Гинес " записва арфата като своя комерсиална марка през 1876 година, доста преди Ирландия да стане самостоятелна република. Това е бил стратегически ход, с цел да се подчертае ирландският генезис на бирата и да се отличи от конкуренцията. Когато Ирландия афишира независимостта си през 1922 година, държавното управление взема решение да употребява арфата като собствен формален герб. Но защото " Гинес " към този момент е била записала признака като комерсиална марка, държавното управление трябвало да направи дребна смяна. В резултат на това арфата в логото на " Гинес " постоянно е обърната с правата си част (резонаторната кутия) наляво, до момента в който арфата в държавния герб на Ирландия е обърната надясно.
Перфектната чаша Guinness се налива тъкмо 119,5 секунди. Това не е просто маркетингов трик, а научно аргументиран развой, който подсигурява най-благоприятен усет и визия на бирата. Първата част се налива като чашата се държи под ъгъл 45 градуса, до момента в който бирата доближи до логото на арфата. Целта е да се сътвори " лавина " от мехурчета, която се спуска надолу по стените на чашата. След това чашата се оставя да си почине. През това време става магията – мехурчетата се издигат нагоре, образувайки плътна и кремообразна пяна, а самата бира придобива своя присъщ мрачен цвят. Това е най-важната стъпка и не би трябвало да се бърза. След като бирата се е успокоила, барманът долива останалата част, като този път държи чашата изправена, с цел да не се унищожи образувалата се пяна. Целта е да се реализира леко куполовидна форма на пяната над ръба на чашата.
Тази техника е толкоз значима, че " Гинес " образова барманите си по целия свят да я съблюдават прецизно, с цел да може всяка чаша да носи присъщия за марката усет и визия.
Най-големият триумф на Артър Гинес е основаването на фамилна династия. Той има 21 деца, а осем от тях съумяват да преживеят детството. Именно неговите наследници не престават да развиват компанията, трансформирайки я в международна легенда. В края на работния ден можем да вдигнем по една пинта Guinness и да вдигнем наздравица за човек, който е трансформирал 100 лири в история и една марка бира в знак на родината си.
Артър Гинес е роден на 24 септември през 1725 година в дребното ирландско градче Селбридж, близо до Дъблин. Животът му стартира под въздействие на църквата, защото татко му, Ричард Гинес, работи като иконом на архиепископ Артър Прайс. Архиепископът освен че е кръстник на младия Гинес, само че и му оставя в завещание великодушна сума от 100 английски лири. Тази сума, въпреки и да не звучи внушително през днешния ден, е стартовият капитал, който прекатурва живота на Гинес. Вместо да се отдаде на църковна кариера, той взема решение да заложи на една от най-старите и най-любими действия – правенето на бира.
През 1756 година той започва първата си пивоварна във плантация в Ликслип, покрай Дъблин. Но това е единствено началото. Артър Гинес е имал доста по-големи упоритости и е знаел, че триумфът се крие в Дъблин, центъра на търговията и живота в Ирландия.
През 1759 година Артър Гинес прави исторически ход. Той открива пивоварна в остаряла, полуразрушена постройка на Портърхаус Стрийт (сега Сейнт Джеймс Гейт). Мястото е надалеч от идеално – пивоварната е в окаяно положение, а наемът е висок. И тук се крие един от най-любопитните обстоятелства в историята на Гинес. Той подписва контракт за наем за 9000 години. Тази необикновено дълга аренда демонстрира освен вярата му в триумфа на плана, само че и прозорливостта му да си обезпечи място за развиване на бъдещата си империя.
В началото Гинес създава елементарен ейл, само че с времето стартира да опитва. Той е запленен от британския портър – тъмна и плътна бира, която става все по-популярна на Острова по това време. Гинес усъвършенства рецептата, като ѝ придава по-силен и присъщ усет. Резултатът е стаут, който през днешния ден познаваме като Guinness Draught.
Артър Гинес е бил освен бизнесмен, само че и модернист. Той е един от първите, които стартират да бутилират бирата си, с цел да я изнасят. Неговият бизнес процъфтява, а името му става синоним на качество и усет. До 1803 година, когато умира на 78 години, компанията му е една от най-големите в Ирландия, произвеждайки над 20 000 барела годишно.
Компанията " Гинес " записва арфата като своя комерсиална марка през 1876 година, доста преди Ирландия да стане самостоятелна република. Това е бил стратегически ход, с цел да се подчертае ирландският генезис на бирата и да се отличи от конкуренцията. Когато Ирландия афишира независимостта си през 1922 година, държавното управление взема решение да употребява арфата като собствен формален герб. Но защото " Гинес " към този момент е била записала признака като комерсиална марка, държавното управление трябвало да направи дребна смяна. В резултат на това арфата в логото на " Гинес " постоянно е обърната с правата си част (резонаторната кутия) наляво, до момента в който арфата в държавния герб на Ирландия е обърната надясно.
Перфектната чаша Guinness се налива тъкмо 119,5 секунди. Това не е просто маркетингов трик, а научно аргументиран развой, който подсигурява най-благоприятен усет и визия на бирата. Първата част се налива като чашата се държи под ъгъл 45 градуса, до момента в който бирата доближи до логото на арфата. Целта е да се сътвори " лавина " от мехурчета, която се спуска надолу по стените на чашата. След това чашата се оставя да си почине. През това време става магията – мехурчетата се издигат нагоре, образувайки плътна и кремообразна пяна, а самата бира придобива своя присъщ мрачен цвят. Това е най-важната стъпка и не би трябвало да се бърза. След като бирата се е успокоила, барманът долива останалата част, като този път държи чашата изправена, с цел да не се унищожи образувалата се пяна. Целта е да се реализира леко куполовидна форма на пяната над ръба на чашата.
Тази техника е толкоз значима, че " Гинес " образова барманите си по целия свят да я съблюдават прецизно, с цел да може всяка чаша да носи присъщия за марката усет и визия.
Най-големият триумф на Артър Гинес е основаването на фамилна династия. Той има 21 деца, а осем от тях съумяват да преживеят детството. Именно неговите наследници не престават да развиват компанията, трансформирайки я в международна легенда. В края на работния ден можем да вдигнем по една пинта Guinness и да вдигнем наздравица за човек, който е трансформирал 100 лири в история и една марка бира в знак на родината си.
Източник: frognews.bg
КОМЕНТАРИ