Европейската комисия одобри включването на Българско кисело мляко“ като защитено

Европейската комисия утвърди включването на „ Българско кисело мляко “ като предпазено название за генезис (ЗНП) от България .

Това ново название ще бъде добавено към листата от 1641 към този момент предпазени селскостопански артикули. Списъкът на всички предпазени географски наименования може да бъде открит в базата данни на правния указател на наименованията на селскостопански артикули eAmbrosia, оповестиха от Европейска комисия.

" Българско кисело мляко “ е млечен артикул, подготвен от сурово мляко от овце, крави, биволици, кози или примес от тях, създадени в България, и симбиотична закваска от бактериите Lactobacillicus delbrueckii ssp.bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които не са подложени на генетична трансформация.

Благоприятните природо-климатични условия в страната способстват за развиването на млечнокиселата бактерия Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, която се употребява при производството му.