Ето как да определите, че ядките са се развалили и

Ето по какъв начин да определите, че ядките са се развалили и не могат да се употребяват. Ядките са потребен артикул за ежедневната диета. Те насищат организма с протеини, скъпи мастни киселини, минерали и микроелементи. Такъв артикул обаче има собствен личен период на валидност.

Кога ядките се скапват

Свежестта на ядките се дължи на наличието на ненаситени мазнини. Именно тези „ положителни “ мазнини вършат ядките толкоз потребни.

Главният готвач Ан Зиата от Ню Йорк сподели, че ненаситените мазнини са доста чувствителни към топлота, светлина и О2.

Ето по какъв начин да определите, че ядките са се развалили и не могат да се употребяват 06.08.24 01:30 Това към този момент не е мода, а болест на хубост: За ужасите на филърите и инжекциите за устни 06.08.24 01:00 „ Железният човек “ Робърт Дауни Джуниър се завръща в Marvel в изцяло нова роля, която никой не е очаквал 06.08.24 00:30 Защо е нездравословно да спим доста? 06.08.24 00:01 Ужасяващата история на Шон Робинсън: Една от най-зловещите същински срещи с паранормалното (ВИДЕО) 05.08.24 23:52

Когато мазнините са изложени на тези детайли, те минават през химичен развой, наименуван окисляване. По създание мазнините ще се разградят на по-малки, нестабилни мастни киселини. В резултат на това ядките стават горчиви и се скапват.

По предписание датата „ най-хубав до “ е посочена на опаковката на ядките. След тази дата те евентуално ще се скапват.

Ето по какъв начин да определите, че ядките са се развалили и не могат да се употребяват

Признаци на развалени ядки

Ако ядките са се развалили, ще миришат малко кисело. Може даже да наподобява на миризмата на багра. Горчивите ядки също ще имат мека текстура.

Ако планирате да ядете ядките през идващите няколко седмици, можете да ги съхранявате в опаковката, в която са пристигнали, или в стъклен буркан в килера.

В противоположен случай, за дълготрайно предпазване изберете килер и използвайте херметически затворени, непрозрачни контейнери, с цел да ги предпазите от светлина и О2.

Съхраняването на ядките при по-ниски температури ще удължи периода им на валидност, защото забавя процеса на окисляване на маслото.

Колко устоят другите ядки?

Експертът уточни типовете ядки, които имат период на валидност:

бадеми – 1 година

пекан – 4 месеца

орехи – 3 месеца

фъстъци – от 3 до 6 месеца

лешници – от 3 до 6 месеца

кашу – от 3 до 6 месеца

шам фъстък – 6 месеца

макадамия – 6 месеца

Изобщо не можете да почиствате ореха – той е идеално непокътнат в естествената си форма. Преди да изпратите ядките на склад, те би трябвало да бъдат усърдно измити и сложени върху тава за печене във фурната – по този метод ще можете да изсушите ядките и да ги дезинфекцирате.

Без сушене ядките ще се съхраняват по-лошо – непотребната влага или несъответствуващите условия ще доведат до повреждане и изгниване на продукта.

Източник: Stayler/Превод:

Още вести четете в: Здраве За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News