Теоремата на императора в чаша - тур за крафт бири в Брюксел
Естествено че едно от нещата, с които е известна Белгия, е бирата. Малко настрана от отъпканите пътеки са питейните заведения за крафт бира на локалните пивовари. Те могат да бъдат и известна загрявка преди бирения фест в града през август. Британският вестник " Гардиън " предлага 10 места, които феновете на бирата ще оценят.
В сърцето на най-посещаваните от туристите места ( " Гран плас " ) се намира барът The Sister. Той разполага с над 70 органични типове бира на цени сред 3 и 10 евро. Работи от заран до вечер. Храната, която се сервира, е от органични артикули. Мястото се употребява и за изложения, салса и йога.
Moeder Lambic, Fontainas е на спокойния " Плас Фонтена " , на няколко минути от безконечната тълпа към статуята на Пикаещото момченце. Атмосферата в заведението е присъщата за някое квартално място, само че клиентите идват тук поради положителния асортимент на занаятчийски ейлове. Отделно от листата със 100 типа бутилирани бири, има 50 наливни като на процедура всеки локален производител е показан тук. На личния състав може да се разчита умело да показа обособените бири.
© Eric Vidal, Reuters
На тиха вътрешна улица в региона на станцията на метрото " Миди " и ситуиран в някогашна цигарена фабрика се намира L’Ermitage . Заведението отваря порти през 2017 година с помощта на пари, събрани на правилото на краудфъндинг (финансиране от потребителите) от трима локални поданици - Насим, Франсоа и Анри. Етикетите на техните ейлове са създадени от локален актьор и незабавно се виждат. В петък и събота спонтанен бар се отваря вътре в пивоварната, където питиета с имена от сорта на " Теоремата на императора ", " Ноар дю миди " и " Слънце " костват 3.50 евро за халба, споделя " Гардиън ".
Базираният в Шотландия пивовар Brewdog към този момент е показан и в Брюксел. Brewdog Brussels е стратегически ситуиран на централната гара на мястото, заемано преди от националния транспортьор " Сабена ". Менюто с локални ейлове непрестанно се трансформира, а в него влиза и разнообразно меню - от бургери, през паста до салати.
Според " Гардиън " фенове на бира от разнообразни точки на света идват всеки ден като на поклонение в Brasserie Cantillon . Това е фамилен бар, който преди крафт революцията едвам е оцелявал. Днес се постанова да отхвърля поръчки. На място се провеждат турове против 7 евро, които демонстрират пътя на бирата от зърното през ферментацията (с помощта на " дива " мая) до бъчвите. Cantillon страни от всеобщото произвеждане по всички способи, като употребява единствено органично зърно, кисели череши и малини.
© Eric Vidal, Reuters
На локален акцент името на En Stoemelings би могло да се преведе като " Тайничко " , което добре разказва плана на двама малко над двайсетгодишни другари - Денис ван Елуик и Самюъл Ланги. Тяхното бирено премеждие стартира с произвеждане във вана преди да отворят микропиповарна, където любопитните могат да идват, с цел да ги погледат по какъв начин работят. Тяхната малцово питие Curieuse Neus ( " Любопитното хлапе " ) става шлагер.
Ако се търси съвременно място за крафт бира, то това е Brussels Beeer , намиращо се в стилния регион Sainte-Catherine. Тази пивоварна с опция да се опитат 15 драфт бири е подобаваща за хората, които обичат странните питиета, които на място могат да съчетаят с храна. Един от създателите - Себастиен Морван изяснява пред изданието, че до момента в който доста хора в сектора гордо изясняват, че вършат една и съща бира от 250 година, то при тях всеки месец се вършат 3-4 типа, с цел да може за към пет седмици да се сътвори нова рецепта. Един от известните им ейлове е така наречен bread bitter, при ферментацията на който е употребен самун.
Шеф готвачът Ален Феи може да не е пивовар, само че пък е притежател на ресторанта Restobiere, в който всяко ястие е приготвено с качествена бира.
В квартала " Моленбек ", който стана известен през последните години не тъкмо с тематиките за храната и бирата, напълно наоколо до центъра на града, се намира Brasserie de la Senne - една от водещите крафт пивоварни. Нейните бири може да се видят във всяко заведение в града. От понеделник до петък в залата за дегустации могат да се тестват бири за 2.50 евро.
La Brocante (170 Rue Blaes, няма сайт) се намира напълно покрай битпазара Jeu de Balle. В събота на обяд има джаз и блус концерти. " Гардиън " предлага да не се пропуща опцията да се опитат и наденичките предлагани тук. Има избор от 120 типа бира, а също така има и сезонни бири в лимитирани количества.
© Eric Vidal, Reuters
Всичко, което би трябвало да знаете за: Дестинация:Храна (4)
В сърцето на най-посещаваните от туристите места ( " Гран плас " ) се намира барът The Sister. Той разполага с над 70 органични типове бира на цени сред 3 и 10 евро. Работи от заран до вечер. Храната, която се сервира, е от органични артикули. Мястото се употребява и за изложения, салса и йога.
Moeder Lambic, Fontainas е на спокойния " Плас Фонтена " , на няколко минути от безконечната тълпа към статуята на Пикаещото момченце. Атмосферата в заведението е присъщата за някое квартално място, само че клиентите идват тук поради положителния асортимент на занаятчийски ейлове. Отделно от листата със 100 типа бутилирани бири, има 50 наливни като на процедура всеки локален производител е показан тук. На личния състав може да се разчита умело да показа обособените бири.
© Eric Vidal, Reuters
На тиха вътрешна улица в региона на станцията на метрото " Миди " и ситуиран в някогашна цигарена фабрика се намира L’Ermitage . Заведението отваря порти през 2017 година с помощта на пари, събрани на правилото на краудфъндинг (финансиране от потребителите) от трима локални поданици - Насим, Франсоа и Анри. Етикетите на техните ейлове са създадени от локален актьор и незабавно се виждат. В петък и събота спонтанен бар се отваря вътре в пивоварната, където питиета с имена от сорта на " Теоремата на императора ", " Ноар дю миди " и " Слънце " костват 3.50 евро за халба, споделя " Гардиън ".
Базираният в Шотландия пивовар Brewdog към този момент е показан и в Брюксел. Brewdog Brussels е стратегически ситуиран на централната гара на мястото, заемано преди от националния транспортьор " Сабена ". Менюто с локални ейлове непрестанно се трансформира, а в него влиза и разнообразно меню - от бургери, през паста до салати.
Според " Гардиън " фенове на бира от разнообразни точки на света идват всеки ден като на поклонение в Brasserie Cantillon . Това е фамилен бар, който преди крафт революцията едвам е оцелявал. Днес се постанова да отхвърля поръчки. На място се провеждат турове против 7 евро, които демонстрират пътя на бирата от зърното през ферментацията (с помощта на " дива " мая) до бъчвите. Cantillon страни от всеобщото произвеждане по всички способи, като употребява единствено органично зърно, кисели череши и малини.
© Eric Vidal, Reuters
На локален акцент името на En Stoemelings би могло да се преведе като " Тайничко " , което добре разказва плана на двама малко над двайсетгодишни другари - Денис ван Елуик и Самюъл Ланги. Тяхното бирено премеждие стартира с произвеждане във вана преди да отворят микропиповарна, където любопитните могат да идват, с цел да ги погледат по какъв начин работят. Тяхната малцово питие Curieuse Neus ( " Любопитното хлапе " ) става шлагер.
Ако се търси съвременно място за крафт бира, то това е Brussels Beeer , намиращо се в стилния регион Sainte-Catherine. Тази пивоварна с опция да се опитат 15 драфт бири е подобаваща за хората, които обичат странните питиета, които на място могат да съчетаят с храна. Един от създателите - Себастиен Морван изяснява пред изданието, че до момента в който доста хора в сектора гордо изясняват, че вършат една и съща бира от 250 година, то при тях всеки месец се вършат 3-4 типа, с цел да може за към пет седмици да се сътвори нова рецепта. Един от известните им ейлове е така наречен bread bitter, при ферментацията на който е употребен самун.
Шеф готвачът Ален Феи може да не е пивовар, само че пък е притежател на ресторанта Restobiere, в който всяко ястие е приготвено с качествена бира.
В квартала " Моленбек ", който стана известен през последните години не тъкмо с тематиките за храната и бирата, напълно наоколо до центъра на града, се намира Brasserie de la Senne - една от водещите крафт пивоварни. Нейните бири може да се видят във всяко заведение в града. От понеделник до петък в залата за дегустации могат да се тестват бири за 2.50 евро.
La Brocante (170 Rue Blaes, няма сайт) се намира напълно покрай битпазара Jeu de Balle. В събота на обяд има джаз и блус концерти. " Гардиън " предлага да не се пропуща опцията да се опитат и наденичките предлагани тук. Има избор от 120 типа бира, а също така има и сезонни бири в лимитирани количества.
© Eric Vidal, Reuters
Всичко, което би трябвало да знаете за: Дестинация:Храна (4)
Източник: dnevnik.bg
КОМЕНТАРИ