Енчо Керязов с есенна рецепта за силни тела
Есента е сезонът, през който организмът ни стартира да се приготвя за студените зимни месеци. Най-често акцентираме на по-тежки храни, а приемът на пресни плодове и зеленчуци доста понижава. От друга страна, залинява и физическата ни интензивност.
Когато стартират студените дни, имунната ни система отслабва и елементарно можем да станем жертва на грипове, вируси и инфекции. Ето за какво е извънредно значимо да подготвим тялото си за тази смяна.
Най-добрият врач е природата, а най-хубавият преподавател са спортистите.
Затова на помощ в идващите месеци идва един от най-силните мъже на планетата – цирковият актьор Енчо Керязов.
Неговата рецепта за есента е пилешка кавърма, съчетана с чаша прелестното вино
Виното, въодушевено от култа на траките към тази напитка, идва от региона на античния град Кабиле край Ямбол.
През античността районът е бил значим стопански и културен център в Югоизточна Тракия и Долна Тунджа, а през днешния ден посреща феновете на археологията и историята. Изграден е край огромен паметен център към богинята Кибела, който се намира на възвишението Зайчи връх. Легендата споделя, че точно в античния град Кабиле бил основан щемпел с лика на богинята, който доказвал произхода на всяка амфора с вино.
Богатото завещание на траките и техните вярвания въодушевиха най-старата маза в Южна България „ Вила Ямбол “ да сътвори серията виновност KABILE. Ликът на богинята Кибела е изобразен върху етикетите на виновността KABILE. Гордост за производителя е, че ръководи 10 000 дка лични лозя, а сортовият състав включва над 15 винени разновидности.
Ето и рецептата на Енчо Керязов за обичайната пилешка кавърма:
Продукти за 5-6 порции:
към 1 кг. пилешко месо без кост (бяло или почистени бутчета)
200-250гр. гъби
3-4 глави лук
60-80 мл олио/зехтин
1 чушка
малко парче праз (ок. 10 см, за аромат)
1 домат и 400 мл доматен сок (или 2 домата и 250 мл бульон)
150 мл бяло вино
1 ч.л. захар (за обезвреждане киселината на домата)
1 ч.л. червен пипер ( сладостен и пикантен на вкус)
по щипка целина, чубрица, мащерка и черен пипер
1 дафинов лист
сол на усет
магданоз
1 с.л. царевично нишесте или брашно за втвърдяване в случай че би трябвало
Приготвяне:
* Лука се нарязва на полумесеци, задушава 5-6 мин. в олиото.
* Прибавят се нарязаното на кубчета пилешко месо, почистените и нарязани, в случай че са огромни гъби, посолява и задушава още веднъж за 5-6 мин. (под капак)
* Прибавят се ситно нарязаните домат, чушка, праз, червен пипер, подправки, доматен сок или бульон, виното; възвира се да клокне и понижава степента на котлона по този начин, че да къкри безшумно към 30 мин.
* Прибавя се дафиновия лист, задушава още 3-4 мин., сгъстява се с размитото в малко вода нишесте или брашно и отстранява от котлона.
Сервира се с гарнитура ориз или картофено пюре - може да се оформи кръг благодарение на кръг, а кавърмата да се сложи в центъра и да се поръси със ситно нарязания магданоз.
Когато стартират студените дни, имунната ни система отслабва и елементарно можем да станем жертва на грипове, вируси и инфекции. Ето за какво е извънредно значимо да подготвим тялото си за тази смяна.
Най-добрият врач е природата, а най-хубавият преподавател са спортистите.
Затова на помощ в идващите месеци идва един от най-силните мъже на планетата – цирковият актьор Енчо Керязов.
Неговата рецепта за есента е пилешка кавърма, съчетана с чаша прелестното вино
Виното, въодушевено от култа на траките към тази напитка, идва от региона на античния град Кабиле край Ямбол.
През античността районът е бил значим стопански и културен център в Югоизточна Тракия и Долна Тунджа, а през днешния ден посреща феновете на археологията и историята. Изграден е край огромен паметен център към богинята Кибела, който се намира на възвишението Зайчи връх. Легендата споделя, че точно в античния град Кабиле бил основан щемпел с лика на богинята, който доказвал произхода на всяка амфора с вино.
Богатото завещание на траките и техните вярвания въодушевиха най-старата маза в Южна България „ Вила Ямбол “ да сътвори серията виновност KABILE. Ликът на богинята Кибела е изобразен върху етикетите на виновността KABILE. Гордост за производителя е, че ръководи 10 000 дка лични лозя, а сортовият състав включва над 15 винени разновидности.
Ето и рецептата на Енчо Керязов за обичайната пилешка кавърма:
Продукти за 5-6 порции:
към 1 кг. пилешко месо без кост (бяло или почистени бутчета)
200-250гр. гъби
3-4 глави лук
60-80 мл олио/зехтин
1 чушка
малко парче праз (ок. 10 см, за аромат)
1 домат и 400 мл доматен сок (или 2 домата и 250 мл бульон)
150 мл бяло вино
1 ч.л. захар (за обезвреждане киселината на домата)
1 ч.л. червен пипер ( сладостен и пикантен на вкус)
по щипка целина, чубрица, мащерка и черен пипер
1 дафинов лист
сол на усет
магданоз
1 с.л. царевично нишесте или брашно за втвърдяване в случай че би трябвало
Приготвяне:
* Лука се нарязва на полумесеци, задушава 5-6 мин. в олиото.
* Прибавят се нарязаното на кубчета пилешко месо, почистените и нарязани, в случай че са огромни гъби, посолява и задушава още веднъж за 5-6 мин. (под капак)
* Прибавят се ситно нарязаните домат, чушка, праз, червен пипер, подправки, доматен сок или бульон, виното; възвира се да клокне и понижава степента на котлона по този начин, че да къкри безшумно към 30 мин.
* Прибавя се дафиновия лист, задушава още 3-4 мин., сгъстява се с размитото в малко вода нишесте или брашно и отстранява от котлона.
Сервира се с гарнитура ориз или картофено пюре - може да се оформи кръг благодарение на кръг, а кавърмата да се сложи в центъра и да се поръси със ситно нарязания магданоз.
Източник: eurocom.bg
КОМЕНТАРИ