100 години традиция и опит в една изключителна бутилка
Елегантно, точно и чисто - това са три от характерностите на виновността от италианския град Гави, прочут като родината на сорта грозде кортезе.
Човекът, който направи виновността от совиньон блан още веднъж секси
Вино от сърцето на природата
Днес своята международна известност и популярност виновността от Гави дължат на напъните на едно доста особено семейство - семейството Солдати, които още от 1919 година се подреждат измежду пионерите във винопроизводството.
Тяхна е избата La Scolca (Ла Сколка), която през днешния ден е измежду най-хубавите и исторически най-значими италиански мазета за бели виновност. Тя е и най-важната в региона, тъй като му печели опцията локалната продукция да носи название за следен и обезпечен генезис (DOCG).
С доста възторг и сила, през днешния ден Киара Солдати - пето потомство Солдати, продължава да развива най-старата маза на Гави. Нейната цел е да резервира фамилните полезности и обичаи, като в същото време вкара най-модерни технологии и нововъведения в стогодишната маза.
Киара Солдати
През 1919 година Джорджо Солдати засажда белия вид кортезе в регион, където по това време се отглеждат най-вече червени сортове. Така се ражда една легенда освен за Гави и Пиемонт, само че и за цяла Италия.
Днес Gavi dei Gavi е записана комерсиална марка на семейство Солдати. Избата La Scolca има 50 хектара лични лозя, всичките ситуирани в най-хубавите региони на Роверето ди Гави. А за близо един век старания на семейство Солдати, Гави се легитимира като характерен регион за бели виновност - Gavi dei Gavi D.O.C.G.
Районът на Гави е доста подобен с този на Шабли - най-много поради варовиковите, богати на фосили, почви и поради хладния климат. Заради това има и идеални условия за развъждане на бели сортове.
Сортът кортезе дава виновност със мощно наличие, а за региона Роверето ди Гави се приказва като за аналогична с Гран Крю от Шабли. Сходни по темперамент с огромните бели виновност от Бургундия са и тези на La Scolca - плътни, минерални с огромен капацитет.
Белите виновност на La Scolca от Гави са синоним на изисканост и финес. Едно от тях - влиятелното Gavi dei Gavi Etichetta Nera, се получава посредством цялостното съблюдаване на законите на природата, на старите обичайни техники и при деликатен асортимент на лозята, които (единствени в района) могат да доближат възраст над 70 години. Затова и Gavi dei Gavi Etichetta Nera не е просто вино с черен етикет, чийто капацитет за отлежаване е над 30 години. То е и препоръка за всички виновност от Гави.
Etichetta Nera се създава напълно от грозде от сорта кортезе. Технологията му изисква развой на изстудяване и мацерация при следена температура, а виното отлежава върху утайките до бутилирането. Използват се единствено естествени дрожди и не се прибавят сулфити.
Пет неповторими виновност от Италия и Франция
Изборът на винения специалист Костадин Мицин
Това вино омайва всеки, който го пробва, и е в положение да се съпостави с внимателен парфюм със мощен темперамент и страхотна характерност. Сложните аромати на кремък и сладостен бадем са в положение да се развият във времето - живо, интензивно, хармонично, уравновесено и свежо.
Още за виновността от портфилиото на BNK Wines може да видите тук.
Човекът, който направи виновността от совиньон блан още веднъж секси
Вино от сърцето на природата
Днес своята международна известност и популярност виновността от Гави дължат на напъните на едно доста особено семейство - семейството Солдати, които още от 1919 година се подреждат измежду пионерите във винопроизводството.
Тяхна е избата La Scolca (Ла Сколка), която през днешния ден е измежду най-хубавите и исторически най-значими италиански мазета за бели виновност. Тя е и най-важната в региона, тъй като му печели опцията локалната продукция да носи название за следен и обезпечен генезис (DOCG).
С доста възторг и сила, през днешния ден Киара Солдати - пето потомство Солдати, продължава да развива най-старата маза на Гави. Нейната цел е да резервира фамилните полезности и обичаи, като в същото време вкара най-модерни технологии и нововъведения в стогодишната маза.
Киара Солдати
През 1919 година Джорджо Солдати засажда белия вид кортезе в регион, където по това време се отглеждат най-вече червени сортове. Така се ражда една легенда освен за Гави и Пиемонт, само че и за цяла Италия.
Днес Gavi dei Gavi е записана комерсиална марка на семейство Солдати. Избата La Scolca има 50 хектара лични лозя, всичките ситуирани в най-хубавите региони на Роверето ди Гави. А за близо един век старания на семейство Солдати, Гави се легитимира като характерен регион за бели виновност - Gavi dei Gavi D.O.C.G.
Районът на Гави е доста подобен с този на Шабли - най-много поради варовиковите, богати на фосили, почви и поради хладния климат. Заради това има и идеални условия за развъждане на бели сортове.
Сортът кортезе дава виновност със мощно наличие, а за региона Роверето ди Гави се приказва като за аналогична с Гран Крю от Шабли. Сходни по темперамент с огромните бели виновност от Бургундия са и тези на La Scolca - плътни, минерални с огромен капацитет.
Белите виновност на La Scolca от Гави са синоним на изисканост и финес. Едно от тях - влиятелното Gavi dei Gavi Etichetta Nera, се получава посредством цялостното съблюдаване на законите на природата, на старите обичайни техники и при деликатен асортимент на лозята, които (единствени в района) могат да доближат възраст над 70 години. Затова и Gavi dei Gavi Etichetta Nera не е просто вино с черен етикет, чийто капацитет за отлежаване е над 30 години. То е и препоръка за всички виновност от Гави.
Etichetta Nera се създава напълно от грозде от сорта кортезе. Технологията му изисква развой на изстудяване и мацерация при следена температура, а виното отлежава върху утайките до бутилирането. Използват се единствено естествени дрожди и не се прибавят сулфити.
Пет неповторими виновност от Италия и Франция
Изборът на винения специалист Костадин Мицин
Това вино омайва всеки, който го пробва, и е в положение да се съпостави с внимателен парфюм със мощен темперамент и страхотна характерност. Сложните аромати на кремък и сладостен бадем са в положение да се развият във времето - живо, интензивно, хармонично, уравновесено и свежо.
Още за виновността от портфилиото на BNK Wines може да видите тук.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ