Елдата е тревисто широколистно едногодишно растение, което се слави с

Елдата е тревисто широколистно едногодишно растение, което се слави с бързия си напредък и лесна адаптивност към слаби почви, където доста други култури биха се затруднили. Растенията са изправени и доближават до височина 60–120 см. Елдата има относително плитка коренова система. пораства на леки, добре дренирани почви и не понася добре уплътнени или преовлажнени почви.

Тя е известна със своите здравословни изгоди. Представяме ви 19 забавни обстоятелства за елдата:

Елдата е отлична покривна просвета, като времето от сеитбата до цъфтежа й е единствено 4–5 седмици и защищава почвата от ерозия и намножаване на бурени.

За разлика от доста зърнени култури, елдата не понася слана в нито един стадий от растежа си и нормално се отглежда като лятна просвета.

Размножава се посредством семена. Елдата не се разсажда добре заради бързото си узряване.

Елдата се употребява като сурогат на пшеницата в доста храни, като палачинки, торти и бисквити. Тя също по този начин постоянно се употребява в зърнени закуски или се смила на брашно за печене. Освен това, зърното намира проложение като фураж за животни.

Не съдържа глутен.

не съдържа холестерол и съвсем не съдържа мазнини.

Съдържа единствено ½ калории от ечемика.

Протеините в елдата са най-известният източник на протеини с висока биологична стойност в растителното царство, по-висока от тази на соята.

Елдата е богата на фосфор, калий, желязо, калций и витамини от група В.

Една чаша елда обезпечава над 20% диетични фибри.

Елдата съдържа вещество, което намалява и стабилизира кръвната захар.

Консумацията на елда намалява холестерола, като предотвратява абсорбцията му в тънките вътрешности.

На доктрина не е зърнена просвета, само че семената се употребяват в зърнени закуски.

Холандците употребяват елда брашно в известните си пофертйес (палачинки).

Пчелите се завихрят по елдата – медът от елда, сходен на меласа, е мрачен, богат и скъп от готвачите.

Елдата е доста нетрайна, изключително откакто се смила. Когато купувате артикули от елда, най-добре е да ги набавяте от бързооборотни магазини и да ги употребявате скоро. Можете да очаквате брашното от елда да се резервира прясно към един месец на стайна температура, а елдата – два. Замразяването ще удвои периода на валидност.

Добре е покрай елдата да се тикви, пъпеши, краставици и други култури, които ще се възползват от нарасналата интензивност на пчелите-опрашители, привличани от елдата, както и листни зеленчуци и картофи, които споделят сходни условия на развъждане и нормално се берат рано, което минимизира конкуренцията.

Избягвайте засаждане наоколо до: Бавнорастящи или нискорастящи култури, чувствителни към конкуренция, като моркови или лук, защото те могат да бъдат изместени или засенчени от бързия напредък и гъстата корона на елдата.

Елдата е подготвена за прибиране 10–12 седмици след сеитба. Прибира се, когато множеството семена са узрели и покафенели, а по-голямата част от листата са пожълтели или изсъхнали. Не всички семена узряват по едно и също време, тъй че наблюдението и навременното прибиране на реколтата са от значително значение за понижаване на загубите, в случай че прибирането се забави. Отрежете растенията, когато по-голямата част от семената са твърди и кафяви, само че преди най-ранните да стартират да падат. Свържете ги връзки и оставете да изсъхнат. Вършете деликатно, с цел да не повредите семената и пресейте, с цел да отстраните плявата. Съхранявайте почистените семена на хладно и изсъхнало място, с цел да запазите качеството и да предпазите от плесен и инсекти.

*публикация