Безопасно ли е да ядем кисело мляко с изтекъл срок на годност
Експерти изясняват какво значи датата на опаковката и по кое време в действителност е рисково
Киселото мляко е измежду главните храни на българската софра - употребява се за смутита, сосове, сладкиши и като независима храна. Въпреки това постоянно остава забутано в хладилника и когато го откриваме още веднъж, виждаме, че срокът му на валидност е изминал. Това слага въпроса: безвредно ли е да го консумираме?
" Киселото мляко е добър източник на калций за подсилване на костите, само че и за здравето на червата поради положителните бактерии, които съдържа ", изяснява диетологът Кери Ганс. Продуктът може да бъде и отличен източник на протеини.
Какво значи датата на опаковката
Според специалистите, датата " най-хубав до " не значи, че продуктът е с изминал период на валидност, а че е най-добре да се употребява до посочената дата. " Голяма част от това се свежда до качеството, а не до сигурността ", споделя доктор Бенджамин Чапман, професор от Университета на Северна Каролина.
Датата, отпечатана върху киселото мляко, значи единствено до по кое време производителят подсигурява, че качеството на продукта е на най-високо равнище. Накратко, можете да ядете кисело мляко даже след приключване на периода му на валидност.
Колко дълго може да се употребява
" След приключване на периода на валидност то ще стане по-кисело заради ферментацията ", изяснява Чапман. Това обаче не значи, че е безвредно да се яде кисело мляко, което е престояло в хладилника с месеци.
Обикновено можете да ядете неотворено кисело мляко към месец след приключването му на период. Ако отворите киселото мляко и го оставите в хладилника, то може да издържи най-вече седмица. Това е изключително значимо, в случай че сложите лъжица в устата си и по-късно в киселото мляко, тъй като по този метод повече микроорганизми и бактерии от устата попадат в продукта.
Как да разберем дали е годно
Нещата са елементарни, споделя Чапман - помиришете киселото мляко. Ако мирише неприятно, изхвърлете го. Ако мирише добре, само че има неприятен усет, изхвърлете го също. Ако усетът и миризмата са положителни, можете да го ядете.
Какво може да се случи при консумация на развалено
" Ако ядете кисело мляко, което е било затворено, това ще провокира разстройство в червата ви, само че надали ще се случи, тъй като ще разпознаете, че не е положително по усета ", изяснява Ганс.
При приложимост на развалено кисело мляко, което е било отворено в хладилника, можете да получите диария, конвулсии и повръщане. Това също е малко евентуално да се случи заради елементарно разпознаваемия неприятен усет.
Как да го съхраняваме вярно
Веднага щом го вземете от магазина, сложете го в хладилника. Опитайте се да не държите отвореното кисело мляко повече от няколко дни в хладилника. Ако прецените, че сте купили повече кисело мляко, в сравнение с можете да изядете в обозримо бъдеще, замразете го.
Според Ганс киселото мляко може да остане замразено за месец или два, без да промени усета си след топене.
Киселото мляко е измежду главните храни на българската софра - употребява се за смутита, сосове, сладкиши и като независима храна. Въпреки това постоянно остава забутано в хладилника и когато го откриваме още веднъж, виждаме, че срокът му на валидност е изминал. Това слага въпроса: безвредно ли е да го консумираме?
" Киселото мляко е добър източник на калций за подсилване на костите, само че и за здравето на червата поради положителните бактерии, които съдържа ", изяснява диетологът Кери Ганс. Продуктът може да бъде и отличен източник на протеини.
Какво значи датата на опаковката
Според специалистите, датата " най-хубав до " не значи, че продуктът е с изминал период на валидност, а че е най-добре да се употребява до посочената дата. " Голяма част от това се свежда до качеството, а не до сигурността ", споделя доктор Бенджамин Чапман, професор от Университета на Северна Каролина.
Датата, отпечатана върху киселото мляко, значи единствено до по кое време производителят подсигурява, че качеството на продукта е на най-високо равнище. Накратко, можете да ядете кисело мляко даже след приключване на периода му на валидност.
Колко дълго може да се употребява
" След приключване на периода на валидност то ще стане по-кисело заради ферментацията ", изяснява Чапман. Това обаче не значи, че е безвредно да се яде кисело мляко, което е престояло в хладилника с месеци.
Обикновено можете да ядете неотворено кисело мляко към месец след приключването му на период. Ако отворите киселото мляко и го оставите в хладилника, то може да издържи най-вече седмица. Това е изключително значимо, в случай че сложите лъжица в устата си и по-късно в киселото мляко, тъй като по този метод повече микроорганизми и бактерии от устата попадат в продукта.
Как да разберем дали е годно
Нещата са елементарни, споделя Чапман - помиришете киселото мляко. Ако мирише неприятно, изхвърлете го. Ако мирише добре, само че има неприятен усет, изхвърлете го също. Ако усетът и миризмата са положителни, можете да го ядете.
Какво може да се случи при консумация на развалено
" Ако ядете кисело мляко, което е било затворено, това ще провокира разстройство в червата ви, само че надали ще се случи, тъй като ще разпознаете, че не е положително по усета ", изяснява Ганс.
При приложимост на развалено кисело мляко, което е било отворено в хладилника, можете да получите диария, конвулсии и повръщане. Това също е малко евентуално да се случи заради елементарно разпознаваемия неприятен усет.
Как да го съхраняваме вярно
Веднага щом го вземете от магазина, сложете го в хладилника. Опитайте се да не държите отвореното кисело мляко повече от няколко дни в хладилника. Ако прецените, че сте купили повече кисело мляко, в сравнение с можете да изядете в обозримо бъдеще, замразете го.
Според Ганс киселото мляко може да остане замразено за месец или два, без да промени усета си след топене.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ