Създадоха първата бира в света с пробиотици
Едва ли някой има потребност от опрощение, с цел да пие повече бира, само че екип откриватели е съумял да създаде алкохолна напитка, която съдържа пробиотици, написа IFLScience.
В известието за откритието, те настояват, че бирата може да помогне за възстановяване на здравето на червата и имунитета.
И в случай че сега има обилие от пробиотици на млечна основа, към този момент не съществуват бири, които да съдържат пробиотици, основно тъй като бирата съдържа един тип киселини, алфа киселини (α киселини). Те са клас химични съединения, които на първо място са значими за производството на бира, намират се в смолата на цветовете на хмела и са източник на горчивия усет. Те обаче лимитират растежа и оцеляването на евентуалните пробиотици. Това кара учените от Националния университет на Сингапур да се опитат да ръководят този развой.
Те съумяват да разработят кисела бира, която може да резервира пробиотичния вариант, прочут като Lactobacillus paracasei L26. Този съответен пробиотик е към този момент открит в червата на индивида, а има някои доказателства, че може да бъде в положение да контролира имунната система.
" За тази бира използвахме млечно-кисела бактерия като пробиотичен микроорганизъм ", изяснява Чан Мей Цъ Алсин (Chan Mei Zhi Alcine), който е създал бирата. " Ще се употребяват захарите, присъстващи в суровината, с цел да се създаде киселата на усет млечна киселина, а в следствие бирата ще бъде с изострен и стипчив усет. Крайният артикул, за който е необходим към един месец, с цел да узрее, ще има алкохолно наличие от към 3,5%. "
Полезните резултати на пробиотиците са: да оказва помощ на храносмилането (подпомага перисталтиката на червата, усвояването на витамините), да пазят против болестотворните бактерии като създават антимикробни субстанции, да основават киселинна среда и да имат мощен имуностимулиращ резултат.
Също по този начин е открито, че положителните бактерии подкрепят извеждането на токсините, които одобряваме с храната от организма. Бактериите влияят дори и на тежестта - разисква се концепцията да се присъди микрофлора от слаб на пълен човек, с цел да може да редуцира тежестта си. Оказва се, че чревните бактерии ненадейно въздействат и на болести на централна нервната система, гастроинтестиналния тракт, имунната система, опорно-двигателната система (по-специално артритни заболявания). Пробиотиците могат да повлияят при хронична сърдечна непълнота и нервно-психически разстройства, на области на мозъка, които възприемат разнообразни чувства. Въздействат също и на хормоните.
Така или другояче, бързо възходящият пазар на крафт бира сигурно ще бъде и пазар за пробиотичната бира. Изследователите към този момент са извадили патент за откритието си, с цел да не могат останалите да копират рецептата, и в последна сметка се надяват да създават бирата за комерсиалната мрежа.
В известието за откритието, те настояват, че бирата може да помогне за възстановяване на здравето на червата и имунитета.
И в случай че сега има обилие от пробиотици на млечна основа, към този момент не съществуват бири, които да съдържат пробиотици, основно тъй като бирата съдържа един тип киселини, алфа киселини (α киселини). Те са клас химични съединения, които на първо място са значими за производството на бира, намират се в смолата на цветовете на хмела и са източник на горчивия усет. Те обаче лимитират растежа и оцеляването на евентуалните пробиотици. Това кара учените от Националния университет на Сингапур да се опитат да ръководят този развой.
Те съумяват да разработят кисела бира, която може да резервира пробиотичния вариант, прочут като Lactobacillus paracasei L26. Този съответен пробиотик е към този момент открит в червата на индивида, а има някои доказателства, че може да бъде в положение да контролира имунната система.
" За тази бира използвахме млечно-кисела бактерия като пробиотичен микроорганизъм ", изяснява Чан Мей Цъ Алсин (Chan Mei Zhi Alcine), който е създал бирата. " Ще се употребяват захарите, присъстващи в суровината, с цел да се създаде киселата на усет млечна киселина, а в следствие бирата ще бъде с изострен и стипчив усет. Крайният артикул, за който е необходим към един месец, с цел да узрее, ще има алкохолно наличие от към 3,5%. "
Полезните резултати на пробиотиците са: да оказва помощ на храносмилането (подпомага перисталтиката на червата, усвояването на витамините), да пазят против болестотворните бактерии като създават антимикробни субстанции, да основават киселинна среда и да имат мощен имуностимулиращ резултат.
Също по този начин е открито, че положителните бактерии подкрепят извеждането на токсините, които одобряваме с храната от организма. Бактериите влияят дори и на тежестта - разисква се концепцията да се присъди микрофлора от слаб на пълен човек, с цел да може да редуцира тежестта си. Оказва се, че чревните бактерии ненадейно въздействат и на болести на централна нервната система, гастроинтестиналния тракт, имунната система, опорно-двигателната система (по-специално артритни заболявания). Пробиотиците могат да повлияят при хронична сърдечна непълнота и нервно-психически разстройства, на области на мозъка, които възприемат разнообразни чувства. Въздействат също и на хормоните.
Така или другояче, бързо възходящият пазар на крафт бира сигурно ще бъде и пазар за пробиотичната бира. Изследователите към този момент са извадили патент за откритието си, с цел да не могат останалите да копират рецептата, и в последна сметка се надяват да създават бирата за комерсиалната мрежа.
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ