Някои от най-добрите пици в Обединеното кралство се правят в задния двор от бивш мазач, превърнал се в готвач
Едно от най-хубавите заведения за у дома в Голям Манчестър е сгушено на калдъръмена уличка зад редица тераси. Има голяма каменна пещ за пица над стена, а ресторантът се намира зад дървена врата в дребен заден двор.
Измина една година, откогато фанатикът на италианската кухня Марк Фелоус стартира да прави обичайни неаполитански пици в Стокпорт. Всеки уикенд по уличката зад дома на Марк в Еджли има опашки от хора, които нетърпеливо чакат да опитат храната му.
Марк прави своите пици от нулата, като употребява доста съставки, импортирани от Северна Италия, и е спечелил съвършена оценка от пет звезди на JustEat, оповестява Manchester Evening News. 51-годишният мъж допреди четири години е бил мазач по специалност.
Това беше негова специалност, откогато напусна учебно заведение, само че в свободното си време постоянно обичаше да прави пица. Той сподели: " Винаги съм обичал да върша пица. Майка ми правеше пица и обичах да я виждам по какъв начин го прави в нашата кухня. "
Преди пандемията Марк взе решение д...
Прочетете целия текст »
