Една моя стара приятелка ми разкри тази рецепта за кипърски

Една моя остаряла другарка ми разкри тази рецепта за кипърски кюфтета, незабавно ги подготвих и останах възхитена от усета, а и фамилията ми доста ги хареса. Едва ли някой знае тази рецепта, по тази причина тя я назовава „ тайната рецепта “, само че се веселя да я споделя с вас, тъй като ястието в действителност е на равнище.

Моята другарка споделя, че постоянно имате всички артикули у дома и даже не ви би трябвало доста месо, с цел да извършите това вкусно домашно ядене. Само от 250 гр. месо ще извършите най-вкусните кюфтета, които са и доста здравословни, тъй като са домашни. Опитайте тази рецепта за кипърски кюфтенца, а като гарнитура може да поднесете с пюре, ориз или варени зеленчуци. Ето какво ви би трябвало:

Хранителна стойност: 500 kcal

Кипърски кюфтета

Продукти: 

2-3 картофа (около 500 гр.)

2 глави червен лук

250-300 гр.

150 гр. галета

1 пакетче бакпулвер

сол

черен пипер

суха фалшификация (вегета, пикантина)

червен пипер

2 яйца

200 мл газирана вода

Приготвяне: 

Измийте и обелете картофите. Настържете ги на фината страна на рендето. Картофите се слагат в по-дълбока купа и се посоляват с щипка сол, след което се разбъркват на ръка и се оставят настрани. В друга купа сложете 2 дребни глави червен лук, които авансово сте нарязали на ситно.

Добавете каймата към лука. Обикновено поставям 250-300 гр., в случай че съм купила единствено 300 гр. поставям всичко, с цел да не ми остане. Добавете едно пакетче бакпулвер, по-късно двете яйца, черен пипер, сол, червен пипер, зеленчуци и галета, към 5-7 с.л. Сложих и малко люта чушка. Омесете хубаво.

Прецедете картофите от непотребната вода и разбъркайте всичко, като че ли месите тесто. Залейте сместа с 200 мл газирана вода, след което още веднъж разбъркайте с лъжица и оставете в хладилника за към 1 час. След като изтече времето, ще забележите, че сместа наподобява по-гъста и бухнала от бакпулвера.

Загрейте тиган на котлона с малко олио, след което с лъжица, която ще употребявате за мярка, гребете от сместа, след което с мокри ръце оформяйте кюфтетата и ги пускайте в сгорещеното олио да се пържат до зачервяване. Кюфтетата се пържат до подготвеност от двете страни по няколко минути. Когато заловен коричка от едната страна, след 2-3 минути обърнете от другата.

След като са подготвени, кюфтетата се подреждат в паница, застлана с хартия, с цел да попие непотребната лой, и се сервират топли.