Наровете: историята на основната храна за средната класа
Единственият път, когато съм ял нар, когато съм израснал, е бил на Рош Хашана. Това беше „ новият плод “, символизиращ плодородието и 613-те мицвота на Тората. Посрещнах непознатата му форма с възприятие на учудване: по какъв начин мистично дойде на масата ми по това време на годината?
Не мога да си спомня тъкмо по кое време това знамение стартира да се разсейва. Може би това беше, когато наровете се трансфораха в съществена част от коледната кухня: „ Коледната салата “ на Найджела Лоусън с радичио и цикория; Слама от нар и брюкселско зеле на Йотам Отоленги. Или когато започнах да срещам семена, поръсени върху поширани яйца, пушена сьомга, гърди и шницел. Те даже влязоха в кухнята на Ашкенази, място, което мислех, че е обречено на живот в сепия. Сега майка ми способства за позицията на Обединеното кралство като седми по величина вносител на плодове в света, като поръсва семената му върху всичко. Той е зареден от нашата софра на Рош Хашана. На негово място към момента същински екзотичният драконов плод.
<...Прочетете целия текст »
