Един вкусен и лесен за приготвяне неделен обяд - пилешки

Един апетитен и елементарен за подготвяне неделен обяд - пилешки хапки с чесън и пармезан.   Съчетават се добре с разнообразни сосове и чаша вино и се подготвят елементарно от леснодостъпни съставки. 

Парчетата пилешко месо не просто се пържат в галета, а в допълнение се поръсват с чеснов сметанов сос с пармезан. Именно това придава на ястието неповторим мирис и ресторантски усет.

Продукти: 

пилешко филе 900 гр
чесън на прахуляк -  1 с.л.
надробен черен пипер - 1 ч.л.
олио за пържене
пшенично брашно - 2 чаши
сол
яйца - 3 бр.
галета - 2 чаши
настърган пармезан - 1 чаша 

За приготвянето на соса от чесън и пармезан ще са необхдими:

счукан чесън - 4–5 скилидки
свеж магданоз, раздробен на ситно - 2 с. л.
майонеза - 120 гр
кетчуп - 2 с. л.
чили сос 1–2 с. л.
дижонска горчица -  0,5 с. л.
сол
пушен червен пипер - 1 ч. л.
чесън на прахуляк - 1 с. л.
черен пипер - 1 ч. л.

Приготвяне

Мариновайте филетата в сол, чесън на прахуляк и черен пипер. Оставете за 10 минути. В дълбока купа смесете брашното със сол и подправки и оваляйте пилешкото месо. Разбийте яйцата с вилица и потопете частите пилешко месо в тях. След това оваляйте добре пилешкото месо в галетата. Загрейте олиото и пържете хапките за 5-6 минути до златисто кафяво, като ги обръщате по време на пържене. Разтопете маслото в тиган, прибавете чесъна, запържете за 1 минута, до момента в който се появи мирис. Смесете всички съставки за соса и разбъркайте до гладкост. 

Сложете готовите пилешки хапки в паница и поръсете щедро с настъргания пармезан. Сервирайте горещо със сос за потапяне.

Подхождат отлично със зеленчуци, салати и даже пържени картофи.