Как „Sunday Gravy“ се превърна в свещен сос за италианските американци?
Един от най -големите италиански експорт е ерудицията на Nonna. Тези страхотни дами, с обятия, които миришат на вода за макаронени произведения и мощни отзиви за излизане на открито с мокра коса, са надълбоко почитани, изключително що се отнася до храната.
Не мога да кажа, че стандартите са погрешни. Моята нона, емигрант до Канада, живееше единствено на няколко пресечки, откъдето израснах на Западния бряг. Тя беше непрекъснато наличие в възпитанието на брат ми и мен, без значение дали ни взема от уроци по плуване, носещи студено кафене, или по време на следобяд в къщата си, където щеше да ни чете с часове. Най -хубавото е, че беше, когато тя готвеше. Тя направи ръчно направени фузи (макаронени произведения, сходни на Пен), лепкава полента, ньоки, каламари фрити и сладки лакомства като фритоле (понички в венециански стил), а ние ще консумираме всичко в обилие и с Густо. " Мангия! " - изиска тя, до момента в който не можехме да ядем повече.
...
Прочетете целия текст »
