Кейлът е хит в модерното хранене и фитнес режимите
Един къдрав листен зарзават се трансформира в звездата в менютата на скъпи заведения за хранене и фитнес режими в България. Наричат кейла " суперхрана “, а обществените мрежи го трансфораха в знак на модерния метод на живот. Подходящ е изключително по време на пости, защото почтено може да замести спанака и лапада, а с това да разнообрази менюто и храненето.
Какво съставлява кейлът
Кейлът е прочут като къдраво зеле, само че е по-богат на хлорофил, желязо и калций от родното зеле. Този зарзават може да държи имунната ви система в кондиция поради богатото си наличие на витамин С. Кейлът има 17 пъти повече витамин С, в сравнение с в морковите, и 4 пъти повече, в сравнение с в спанака.Тъмнозелените листа съдържат доста хлорофил, наименуван „ зелената кръв “, тъй като е скъп за нашите кръвоносни съдове и сърцето. Те съдържат и редкия витамин К, който има присъединяване в съсирването на кръвта и в лечението на възпаленията.
В кулинарията е елементарен за подготвяне
Кейлът може да се употребява необработен в салати. Вписва се добре с ориз, в кремсупи и яхнии. Той може да замести и хрупкавия чипс от пакетче, в случай че листата му се изпекат с малко зехтин и сол.
Тъй като листата му са твърди, добре е да се накълца или намачка и разбърка добре със зехтин и оцет или лимон, с цел да омекне. При приготвянето му като чипс се употребява зехтин и сол. Листата се редят в тава върху хартия и раздалечени, с цел да станат хрупкави.
Въпреки че има леко горчив усет при използването му в смутита, е съвършен, в случай че се комбинира с плодове. Така ще добави хранителни стойности, без да господства леко горчивият му усет. От къдравия зарзават може да се подготви вкусно песто, като се блендира с ядки, пармезан и зехтин.
При обработката му е добре да се знае, че постоянно би трябвало да се отстранява централната жилка, ръкохватка на листата, преди да готвите или ядете кейла необработен.
Консумирайте го внимателно
Наред с изгодите си кейлът би трябвало да бъде употребяван с нараснало внимание при някои болести. Зеленчукът е богат на витамин К, който подтиква здравословното кръвосъсирване, само че хората с артериална хипертония да вземем за пример, които одобряват диуретици, би трябвало да са деликатни. Завишената консумация на кейл може да повлияе на действието на медикаментите.
Подобно е предизвестието и към хората с проблеми с щитовидната жлеза заради повишеното количество на тиоцианат в кейла. В огромни дози веществото може да провокира йоден недостиг.
РЕЦЕПТИ
Чипс от кейл със сладостен червен пипер
Необходими артикули:
кейл - 100 г листа
зехтин - 1 с.л.
сол - 1 щипка
сладостен червен пипер - 1 щипка (по желание)
Начин на подготвяне:
Приготвянето на чипса стартира, като листата се измиват добре. Накъсват се на едро, дебелите жилки в средата се отстраняват. Всичко по-късно се слага в купа, като се разбърква със зехтин, сол и сладостен червен пипер. Листата се разпределят в огромна тава, покрита с хартия за печене, като би трябвало да са на тъничък слой, с разстояние сред тях. Фурната се загрява до 150 градуса и листата се пекат под непрестанно наблюдаване.
Песто с орехи и пармезан
Необходими артикули:
кейл - 2 чаши
запечени орехи - 100 г
скилидки чесън - 1 бр.
настърган пармезан -1/4 ч.
лимонен сок - 2 с.л.
зехтин - 100 мл
сол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Кейлът се бланшира във вряща подсолена вода за 1-2 минути, отцежда се добре, охлажда се и се пасира с останалите артикули до приемането на гладка примес.
Кейл с яйца
Необходими артикули:
1 връзка кейл
1-2 с.л. зехтин или масло
3 стръка зелен лук
сол, черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Измийте кейла, отстранете твърдите дръжки и нарежете листата на едро. Загрейте в тиган зехтина или маслото. Нарежете лука на ситно и го задушете. След това прибавете кейла с малко вода или бульон, с цел да омекне по-бързо. Добавете яйцата, като ги разбъркате. Посипете със сол и черен пипер. По предпочитание може да добавите и настърган пармезан.
Смути с ананас и лимон
Необходими артикули:
1 ананас
1 лимон
2 листа кейл
Начин на подготвяне:
Измийте добре листата кейл и премахнете твърдите жилки. Обелете ананаса. Блендирайте всички съставки дружно и се насладете на приятната напитка. Може да добавите и няколко бучки лед.
Какво съставлява кейлът
Кейлът е прочут като къдраво зеле, само че е по-богат на хлорофил, желязо и калций от родното зеле. Този зарзават може да държи имунната ви система в кондиция поради богатото си наличие на витамин С. Кейлът има 17 пъти повече витамин С, в сравнение с в морковите, и 4 пъти повече, в сравнение с в спанака.Тъмнозелените листа съдържат доста хлорофил, наименуван „ зелената кръв “, тъй като е скъп за нашите кръвоносни съдове и сърцето. Те съдържат и редкия витамин К, който има присъединяване в съсирването на кръвта и в лечението на възпаленията.
В кулинарията е елементарен за подготвяне
Кейлът може да се употребява необработен в салати. Вписва се добре с ориз, в кремсупи и яхнии. Той може да замести и хрупкавия чипс от пакетче, в случай че листата му се изпекат с малко зехтин и сол.
Тъй като листата му са твърди, добре е да се накълца или намачка и разбърка добре със зехтин и оцет или лимон, с цел да омекне. При приготвянето му като чипс се употребява зехтин и сол. Листата се редят в тава върху хартия и раздалечени, с цел да станат хрупкави.
Въпреки че има леко горчив усет при използването му в смутита, е съвършен, в случай че се комбинира с плодове. Така ще добави хранителни стойности, без да господства леко горчивият му усет. От къдравия зарзават може да се подготви вкусно песто, като се блендира с ядки, пармезан и зехтин.
При обработката му е добре да се знае, че постоянно би трябвало да се отстранява централната жилка, ръкохватка на листата, преди да готвите или ядете кейла необработен.
Консумирайте го внимателно
Наред с изгодите си кейлът би трябвало да бъде употребяван с нараснало внимание при някои болести. Зеленчукът е богат на витамин К, който подтиква здравословното кръвосъсирване, само че хората с артериална хипертония да вземем за пример, които одобряват диуретици, би трябвало да са деликатни. Завишената консумация на кейл може да повлияе на действието на медикаментите.
Подобно е предизвестието и към хората с проблеми с щитовидната жлеза заради повишеното количество на тиоцианат в кейла. В огромни дози веществото може да провокира йоден недостиг.
РЕЦЕПТИ
Чипс от кейл със сладостен червен пипер
Необходими артикули:
кейл - 100 г листа
зехтин - 1 с.л.
сол - 1 щипка
сладостен червен пипер - 1 щипка (по желание)
Начин на подготвяне:
Приготвянето на чипса стартира, като листата се измиват добре. Накъсват се на едро, дебелите жилки в средата се отстраняват. Всичко по-късно се слага в купа, като се разбърква със зехтин, сол и сладостен червен пипер. Листата се разпределят в огромна тава, покрита с хартия за печене, като би трябвало да са на тъничък слой, с разстояние сред тях. Фурната се загрява до 150 градуса и листата се пекат под непрестанно наблюдаване.
Песто с орехи и пармезан
Необходими артикули:
кейл - 2 чаши
запечени орехи - 100 г
скилидки чесън - 1 бр.
настърган пармезан -1/4 ч.
лимонен сок - 2 с.л.
зехтин - 100 мл
сол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Кейлът се бланшира във вряща подсолена вода за 1-2 минути, отцежда се добре, охлажда се и се пасира с останалите артикули до приемането на гладка примес.
Кейл с яйца
Необходими артикули:
1 връзка кейл
1-2 с.л. зехтин или масло
3 стръка зелен лук
сол, черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Измийте кейла, отстранете твърдите дръжки и нарежете листата на едро. Загрейте в тиган зехтина или маслото. Нарежете лука на ситно и го задушете. След това прибавете кейла с малко вода или бульон, с цел да омекне по-бързо. Добавете яйцата, като ги разбъркате. Посипете със сол и черен пипер. По предпочитание може да добавите и настърган пармезан.
Смути с ананас и лимон
Необходими артикули:
1 ананас
1 лимон
2 листа кейл
Начин на подготвяне:
Измийте добре листата кейл и премахнете твърдите жилки. Обелете ананаса. Блендирайте всички съставки дружно и се насладете на приятната напитка. Може да добавите и няколко бучки лед.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ