Запознайте се с Ед Къри, човекът зад най-лютата люта чушка в света
Ед Къри неотдавна сложи нов международен връх на Гинес за най-люта люта чушка с . По този метод той счупи личния си връх, подложен преди десетилетие с . Къри, притежателят на компанията PuckerButt Pepper, сподели, че бизнесът му се е облагодетелствал както от неговата популярност, по този начин и от възходящата пристрастност към горещите храни измежду потребителите.
Currie стартира съществено комерсиалната си земеделска активност през 2003 година и в този момент има към 100 чиновници там и още към 31 посредством PuckerButt. Самият лекуващ се наркоман, Къри обича да наема някогашни наркомани, считани за ненаемни от други работодатели. Той приказва с CBS MoneyWatch за това какво го е предиздвикало да отгледа най-лютата чушка в света и дали в миналото ще продава семена на други, с цел да отглежда растението.
Това изявление е редактирано за дължина и изясненост.
Кога за първи път се заинтересувахте от чушки?
Изучавам чушки от началото на 80-те, когато отидох в лицей. Работих малко комерсиална работа през 80-те и 90-те години, само че през този интервал бях цялостен наркоман и пияч. Едва когато се почистих през 99 година, в действителност се заех съществено с чушките. Започнах да се занимавам със земеделие в Южна Каролина през 2001 година Съпругата ми и аз превърнахме задния си двор във плантация и започнахме да продаваме в комерсиалната мрежа през 2003 година
Кога за първи път поставихте международния връх на Гинес за най-лютата чушка?
Получихме първата си същинска плантация през 2005 година, а през 2009 година започнах процеса с Гинес за Carolina Reaper. Спечелих върха през 2013 година
Какво ви накара да успехите личния си връх с Pepper X?
Винаги се пробвам да отглеждам по-люта чушка заради три аргументи. Първо, тъй като хората не престават да споделят, че не може да се направи, а аз одобрявам провокациите. Второ, може да се употребява медицински за проучвания за рак, сърдечни болести, затлъстяване, пристрастяване и други Трето, в случай че мога да го направя по-горещ, икономиите от мащаба са по-големи.
Как по този начин?
За да направя един от нашите сосове Reaper Squeezins с Carolina Reaper, би трябвало да употребявам повече пипер. Ако употребявам Pepper X, мога да употребявам към 44% от количеството Carolina Reaper, което ще ми би трябвало. Така че използвах по-малко черен пипер, с цел да го направя постоянен на топлота. Имам възходящ марж на облага, което ни разрешава да произвеждаме повече артикули.
Производителите, които продавате, купуват ли по-малки количества по-люти чушки, когато излезете с тях?
Основно производител в Съединени американски щати използваше 11, 55-галонови варели каша от хабанеро за партида от своя крилца сос, който смятаха за лют. Когато минаха към Carolina Reaper, трябваше да употребяват единствено една кофа от 5 галона Carolina Reaper. Това им даде същия топлинен профил, който имаха преди, тъй че икономиите от мащаба от потреблението на супер горещи за производителите и спестяванията на пари са доста обилни.
Кои са вашите най-продавани артикули?
В компанията PuckerButt Pepper най-продаваният ни артикул до последните две седмици беше Reaper Squeezins, който съдържа почти 87% пипер и е неуместно пикантен. Много е вкусно; Препоръчвам на всеки да го употребява в доста дребни количества и да го смесва с храни. Това е нашият най-продаван артикул в продължение на осем години. Сега, през последните две седмици, това беше нашият Gator Sauce, който е нашият сос с Pepper X в него.
Пазарът на люти чушки е голям. Десет години откакто спечелихме върха с Carolina Reaper, ние към момента продаваме към 30 000 до 40 000 опаковки семена от пипер на физически лица.
Могат ли потребителите да купуват семена от Pepper X? От какъв брой време продавате артикули, направени с Pepper X?
Ние произвеждаме артикули с Pepper X в тях, които продаваме на обществеността от седем години. Просто не беше толкоз необятно прочут, колкото е в този момент с новия връх.
Дадох Carolina Reaper на целия свят и доста производители на пипер артикули се възползваха от това. С Pepper X всички артикули са предпазени с комерсиална марка и ние прекосяваме през процеса за патентоване на действителното растение. Веднага откакто това бъде направено и правните неща бъдат заключени, тогава мога да освободя семената за всички запалянковци на пипера, с цел да могат да порастват, и се надявам, че хората няма да се опитат да се възползват от мен.
Как вашите записи помогнаха на вашия бизнес?
Те оказват помощ за разграничаването на марката. Има доста хора, които споделят, че желаят да купят от индивида, който държи международния връх за най-люта чушка.
Отглеждате ли чушки, които не са супер люти?
Ние не отглеждаме единствено супер люти чушки. По-голямата част от това, което отглеждаме, като тегло, е леко за другите производители и за нас. Ние отглеждаме Fresnos, Scotch bonnets, Jalapeños, тъй като по-голямата част от потребителския свят — 99,9% от него — не харесва супер лютите неща.
Могат ли лютите чушки да бъдат смъртоносни?
Ще би трябвало да изядете телесното си тегло в чист капсаицин, с цел да бъде гибелен. Не са, в случай че нямате сърдечно заболяване като аневризъм или алергия.
Чушките не могат да ви навредят. Те вършат номер на мозъка ви. Имате нервни рецептори, които реагират с капсаицин и изпращат сигнал до мозъка ви, който споделя: „ Това е горещо “. Когато в интернет написа, че е умъртвил нечии вкусови рецептори или е прогорил дупка в хранопровода, това е медицински невероятно, тъй като нищо от тези неща не може да се случи от пипера.
Какво мислите за надпревари по пикантна храна?
Мисля, че са безусловно глупави. Тези провокации са за хора, които търсят своите 15 минути популярност в обществените медии и вършат глупави неща, с цел да наранят себе си, и тези провокации са предопределени за тях.
