е време за духовно пречистване, но и възможност да се

е време за духовно филтриране , само че и опция да се насладим на разнообразието от вкусни и потребни постни ястия . Сред класическите предписания, които непроменяемо участват на българската софра по време на поста, са пълнените чушки с ориз и гъби . Те са освен лесни за подготвяне, само че и извънредно апетитни – с богат усет и мирис.

Необходими артикули за 4 порции:

– 10 броя сухи или пресни чушки
– 1 чаена чаша ориз
– 200 г гъби (печурки, кладница или манатарки)
– 1 глава лук
– 1 междинен морков
– 2 скилидки чесън
– 1/2 чаена чаша доматено пюре
– 1/2 чаена лъжичка червен пипер
– 1/2 чаена лъжичка кимион
– 1/2 чаена лъжичка чубрица
– 3-4 супени лъжици олио
– Сол и черен пипер на усет
– Пресен магданоз за поръсване

Начин на подготвяне:

1. Подготовка на чушките : Ако употребявате сухи чушки, накиснете ги в топла вода за към 30 минути, с цел да омекнат. Ако са пресни, отрежете капачетата и почистете семенната част.
2. Приготвяне на плънката : В бездънен тиган загрейте олиото и задушете ситно нарязания лук и чесън, до момента в който станат транспарантни. Добавете настъргания морков и нарязаните на дребно гъби. Задушавайте към 5 минути, до момента в който гъбите омекнат и отделят аромата си. Сипете ориза и запържете за 2-3 минути, до момента в който стане стъклен. Добавете доматеното пюре, подправките, сол и черен пипер на усет. Налейте към 1/2 чаша топла вода и оставете да къкри на слаб огън, до момента в който оризът набъбне леко.
3. Пълнене и печене : С помощта на лъжица напълнете чушките с приготвената примес, като не ги препълвате, тъй като оризът ще усили размера си при печенето. Подредете ги в намазнена тава и налейте към 1 чаша гореща вода. Покрийте с фолио и печете в авансово загрята фурна на 180°C за 30-35 минути. След това махнете фолиото и печете още 10 минути, с цел да добият леко златист цвят.
4. Поднасяне : Сервирайте чушките топли, поръсени с свеж магданоз. По предпочитание може да добавите лъжица ядково кисело мляко или чеснов сос с тахан за спомагателен усет.

Полезни препоръки :

• За по-ароматно ядене може да добавите сушени горски гъби, авансово накиснати във вода.
• Ако желаете по-интензивен усет, можете да запечете чушките с доматен сос вместо с вода.
• Това ядене е отлично за предпазване – на идващия ден става още по-вкусно, когато усетите се смесят добре.

Тази рецепта освен ще разнообрази постното ви меню, само че и ще ви покаже какъв брой вкусни могат да бъдат обичайните български ястия даже без месо. Добър вкус и сполучлив пост!

За още вести вижте

Присъединете се към нашия 

Хороскоп за 4 март – ето какво чака всяка зодия през днешния ден!