Традиции за помен. Как се приготвя жито за Задушница
е неразделна част от помените, осъществявани на Задушница. В православната традиция то символизира възкресението и безконечния живот. Според думите на деятел Павел житното зърно не може да оживее, в случай че първо не почине. Именно заради тази символика житото се подготвя и раздава в памет на умрелите . Задушница е ден за респект към мъртвите, когато околните посещават гробовете, палят свещи и преливат с вино, като насочат молебствия за упокоение на душите. Освен жито, за помен се раздават самун, вино и други храни.
Необходими артикули
За приготвянето на жито за Задушница са нужни следните съставки:
500 грама жито
200 грама захар
100 грама орехови ядки
50 грама стафиди
Кора от един лимон
Едно пакетче ванилова захар
Пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне
Житото се почиства добре, след което се измива няколко пъти под течаща вода, до момента в който водата стане бистра. Залива се със студена вода и се оставя да заври. Вари се на слаб огън към час и половина, до момента в който омекне. След сваряването водата се прецежда, а житото се разстила върху чиста забрадка, с цел да изсъхне изцяло. Когато е изцяло охладено, се смесва със захарта, счуканите орехи, стафидите, настърганата лимонова кора и ваниловата захар. Разбърква се добре, след което се разпределя в купички или поднос.
Накрая се поръсва щедро с пудра захар . По предпочитание може да се украси с кръст, изработен от орехови ядки, което добавя символиката на християнския бит. На Задушница се посещават гробовете на умряли близки. На гроба се прелива с вино, възпламеняват се свещи и се носят цветя. Свещите символизират светлината на вярата, виното – кръвта на Христос, а тамянът – чистата молитва.
Според традицията житото и останалата храна за помен се раздават с думите „ Бог да елементарни “ , на което получателят дава отговор „ Бог да елементарни “. Раздаването на храна има алегорично значение – посредством добротата и шерването на храна душите на умрелите получават покой. През 2025 година в православния календар са маркирани три Задушници:
– Голяма Задушница – 22 февруари, съботата преди Месни заговезни
– Черешова Задушница – 7 юни
– Архангелова Задушница – 1 ноември
На тези дни православните християни се събират, с цел да почетат паметта на своите умряли близки и да насочат молебствия за техните души.
Приготвянето на жито за Задушница е надълбоко алегоричен акт , който показва вярата във безконечния живот и вярата за възкресение. Освен че е значима част от традицията, този обред носи разтуха и примирение на живите, като ги свързва с паметта на техните предшественици. Спазването на тези традиции е метод да почетем своите близки и да запазим връзката си с духовните полезности на православието.
За още вести вижте
Присъединете се към нашия
Традиционна рецепта за свинско с картофи – лесна, вкусна и неустоима
