Ресторант Bulgar - уникална българска кухня с история зад всяко ястие
Двама млади и доста опитни готвачи са в основата на кулинарното прелъщение, което предлага българският ресторант Bulgar в хотел „ Маринела “. Георги Бойковски и Николай Петров влизат в кухнята,за да възвърнат позабравените български усети и предписания.
Идеята Bulgar ги събира в тандем с предизвикването да създадат нов прочит на българската кухня. Те са твърдо решени да покажат на света, че има артикули с които може да се гордеем и че нашите обичаи и предписания са задоволително стойностни и по нищо не отстъпват на международното кулинарно изкуство.
Тук всяко ядене има своя история и български акцент. Красивата презентация и невероятният усет на поднесеното ядене очарова дегустаторите на новото меню на ресторант Bulgar. Две вечери другари и фенове на българската кухня, измежду които посланика на Индонезия в България - Астари Расджид, Любен Дилов–син, Андрей Арнаудов,проф.Мария Славова, Петя Раева, Кристина Димитрова и сътрудник Тенев, пробваха от кулинарните изкушения. В кухнята рецептите по които се готви имат за цел да те пренесат в детството. За това най-голямото предизвикателство пред двамата топ готвачи е намирането на артикули близки до вкусовите качества от кухнята на баба.
Поднесени по грациозен метод в комбиниране с дизайнерският интериор,изцяло изработен от естествени материали- дърво,камък и кожа в ресторант Bulgar може да опитате пъстърва по лопушански,родопска кавърма,октопод поснесен с плосък попски фасул от Куртово Конаре,скариди с мастика, чушки и пушено краве сирене или калмари с пържени краставици и брънза от родопски кашкавал. Пътят на подготовката е дълъг, с цел да намерят точните артикули за осъществяване на неповторимите предписания притежателите на ресторанта търсят дребните производители в България от които купуват прясното каракачанско месо, мляко и сирене. Концептуалният основен готвач Георги Бойковски и неговата дясна ръка Николай Петров трансформират храната в изкуство. И двамата са работили за международни заведения за хранене от които са научили съществени техники и предписания,но най-важното за тях е философията, а тя е да показват обичайни български ястия в съвременен авторски вид.
Като лице на Slow food на Георги Бойковски му следва да подготви осем степенно меню от българската национална кухня с главен акцент каракачанска овца в Норвегия, а в Европейският парламент в Брюксел ще презентира българското кисело мляко.
Ако желаете да си доставите същинско кулинарно преживяване изберете ресторант Bulgar.
Телефон за резервации: + 359 877745555
Идеята Bulgar ги събира в тандем с предизвикването да създадат нов прочит на българската кухня. Те са твърдо решени да покажат на света, че има артикули с които може да се гордеем и че нашите обичаи и предписания са задоволително стойностни и по нищо не отстъпват на международното кулинарно изкуство.
Тук всяко ядене има своя история и български акцент. Красивата презентация и невероятният усет на поднесеното ядене очарова дегустаторите на новото меню на ресторант Bulgar. Две вечери другари и фенове на българската кухня, измежду които посланика на Индонезия в България - Астари Расджид, Любен Дилов–син, Андрей Арнаудов,проф.Мария Славова, Петя Раева, Кристина Димитрова и сътрудник Тенев, пробваха от кулинарните изкушения. В кухнята рецептите по които се готви имат за цел да те пренесат в детството. За това най-голямото предизвикателство пред двамата топ готвачи е намирането на артикули близки до вкусовите качества от кухнята на баба.
Поднесени по грациозен метод в комбиниране с дизайнерският интериор,изцяло изработен от естествени материали- дърво,камък и кожа в ресторант Bulgar може да опитате пъстърва по лопушански,родопска кавърма,октопод поснесен с плосък попски фасул от Куртово Конаре,скариди с мастика, чушки и пушено краве сирене или калмари с пържени краставици и брънза от родопски кашкавал. Пътят на подготовката е дълъг, с цел да намерят точните артикули за осъществяване на неповторимите предписания притежателите на ресторанта търсят дребните производители в България от които купуват прясното каракачанско месо, мляко и сирене. Концептуалният основен готвач Георги Бойковски и неговата дясна ръка Николай Петров трансформират храната в изкуство. И двамата са работили за международни заведения за хранене от които са научили съществени техники и предписания,но най-важното за тях е философията, а тя е да показват обичайни български ястия в съвременен авторски вид. Като лице на Slow food на Георги Бойковски му следва да подготви осем степенно меню от българската национална кухня с главен акцент каракачанска овца в Норвегия, а в Европейският парламент в Брюксел ще презентира българското кисело мляко.
Ако желаете да си доставите същинско кулинарно преживяване изберете ресторант Bulgar.
Телефон за резервации: + 359 877745555
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ