Думата суперхрана“ често се среща в здравните списания, върху опаковки

Думата „ суперхрана “ постоянно се среща в здравните списания, върху опаковки на храни и в изявления в обществените мрежи.

Въпреки известността ѝ, няма публично определение за това какво тъкмо прави една храна суперхрана. Обикновено терминът се употребява за храни, които са естествено богати на растителни съединения и са свързани с позитивни резултати върху здравето.

Помислете за боровинки, спанак или ядки – храни, които постоянно се срещат в средиземноморската диета, която е известна със способността си да поддържа здравето на сърцето и дълголетието.

В скорошна публикация в списанието Journal of Agriculture and Food Chemistry доктор Джон М. Пецуто, водещ откривател в региона на ресвератрола и предварителната защита на рака, твърди, че прясното грозде заслужава да бъде наред с другите така наречен суперхрани.

Д-р Пецуто, който е декан на Факултета по фармация и здравни науки в Университета на Западна Нова Англия, показва научни доказателства, че гроздето дава отговор на всички критерии, които го квалифицират като суперхрана, даже и терминът да не е публично дефиниран.

Една от аргументите гроздето да е толкоз впечатляващо е неговата химическа трудност. Тези дребни, сладки плодове съдържат естествено повече от 1600 разнообразни съединения. Много от тях принадлежат към групата на полифенолите – растителни химикали, които са добре известни с антиоксидантните си резултати.

Тази група включва флавоноиди, антоцианидини, катехини, фенолни киселини и ресвератрол, сред други. Полифенолите оказват помощ за отбраната на клетките на тялото от увреждане и могат да повлияят на метода, по който действат нашите кафези.

Пецуто акцентира, че освен едно-единствено съединяване в гроздето е отговорно за неговите изгоди, а неповторимата композиция от всички тези съединения, които работят дружно като едно цяло.

Над 60 рецензирани изследвания са изследвали гроздето и неговото влияние върху човешкото здраве. Едно от най-добре откритите му изгоди е за сърдечно-съдовата система. Гроздето може да помогне за разпределяне на кръвоносните съдове, да насърчи здравословното кръвообращение и да поддържа уравновесени равнища на холестерол. Това го прави натурален съдружник за здравето на сърцето.

Доказано е, че гроздето има изгоди и за други елементи на тялото. Изследвания сочат, че то може да поддържа здравето на мозъка, като поддържа здравословен метаболизъм на мозъка и оказва помощ за избрани аспекти на мисленето и паметта.

То може също да защищава кожата, като я прави по-устойчива на уврежданията от ултравиолетовите лъчи на слънцето и оказва помощ за попречване на уврежданията на ДНК в кожните кафези. В храносмилателната система гроздето може да повлияе на чревния микробиом – общността от бактерии, които живеят в червата ни – като усилва неговото многообразие и предизвиква по-здравословен баланс на микробите.

За здравето на очите изследванията демонстрират, че гроздето може да увеличи оптичната компактност на макуларния пигмент, което е обвързвано с по-добра функционалност на ретината и отбрана против свързани с възрастта проблеми с визията.

Друга забавна област на проучване е нутригеномиката – проучването на въздействието на храните върху генната интензивност. Гроздето наподобява въздейства върху генната експресия по способи, които са от изгода за разнообразни системи в организма. Според доктор Пецуто тези промени на генетично равнище може да са една от главните аргументи, заради които гроздето е толкоз дейно за поддържане на здравето.

Иън Лемей, президент на Калифорнийската комисия за трапезно грозде, се надява, че тази просвета ще насърчи повече хора да преглеждат гроздето като суперхрана. „ Независимо дали се употребява за здраве или за наслаждение като здравословна закуска, яденето на калифорнийско грозде е облага за потребителите “, сподели той.

Посланието от работата на доктор Пецуто е просто: гроздето е повече от просто сладостен десерт. То предлага мощен набор от естествени съединения, които могат да оказват помощ за отбраната на сърцето, мозъка, кожата, червата и очите, а даже въздействат на нашите гени за по-добро здраве.

И защото е елементарно да се наслаждавате на него – свежо, вкусно и елементарно за преместване – то може да бъде една от най-простите „ суперхрани “, които да добавите към ежедневната си диета.

Това изследване показва безапелационни причини за по-голямо самопризнание на гроздето в света на суперхраните. Макар че самият термин е по-скоро маркетингов, в сравнение с теоретичен, данните, подкрепящи изгодите за здравето от гроздето, са мощни и широкообхватни.