Дубайският шоколад - демоде, „измирските бомбички” са новият хит
Дубайският шоколад и от 1-2 години беше абсолютният цар по сладкарските витрини и потреблението му беше въпрос на авторитет, като най-много парвенютата бяха подготвени да заплащат много „ солено ” за лакомството. От известно време обаче, скъпото лакомство към този момент не е №1 измежду изкушенията – изместват го така наречен „ измирски бомбички ”, които са изключителна вкусотия. Отгоре на всичкото, лакомството не е толкоз скъпо и се намира на цени, колкото и за останалите сладки в заведенията.
Тънък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем, напряко се разтапят в устата
Турският сладкиш е доста известен и в предишното е бил прочут просто като шоколадови бисквитки, само че през последните 10 години сладките кексчета се купуват като топъл самун освен в южната съседка, само че и в целия свят.
Сладките се състоят от тъничък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем. Кремът може да се направи от шоколад или ядки, само че най-разпространен е лешниковият крем, по този начин наречената нуга. Въпреки че на пръв взор приготвянето на тези сладки наподобява комплицирано поради съвсем транспарантното тесто, в действителност всичко е доста елементарно, бързо и просто.
Ако не може да откриете „ измирските бомбички ”, ето по какъв начин да си ги извършите във вашата кухня:
Изрежете части хартия за печене и ги поставете върху дъска или плоска тава. Загребете с чаена лъжичка от плътния течен шоколад (нутела, нуга…) и с друга чаена лъжичка избутайте топче върху хартията. Оформете 18-19 топчета и ги сложете във фризера.
Топчетата би трябвало да замръзнат. Тогава пригответе тестото. В по-дълбок съд сложете 210 г брашно, прибавете щипка сол, една лъжица захар, едно пакетче ванилова захар, 60 мл олио и 120 мл гореща вода.
Бъркайте с лъжица или най-добре на ръка, до момента в който всички съставки се смесят в еднородно, плътно тесто. Като дебелина тестото е приблизително меко и не залепва по стените на съда, с размер на топка, която се събира в дланта.
Върнете тестото в чистата купа и го покрийте с торбичка или фолио, след което го оставете да „ отпочине ” за 20 минути. През това време то става еластично и елементарно за работа. След миналото време, извадете тестото върху работен плот и го премесете, след което го разделете на 16 елементи.
Оформят се топчета, а в плитък съд се налива малко олио и намазва всяка топка, след което се оформя дребна кръгла кора с диаметър 10 см.
В средата се поставя замръзнала топка шоколад и се завива като бонбон, тъй че да се покрие от всички страни с тесто.
Отрежете непотребното тесто с ножица, с цел да получите топка. Оформете я още веднъж и я поставете в тава, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с останалите бисквитки, а от непотребното тесто оформете още 2-3 бисквитки.
Вкусните бисквитки се пекат в авансово загрята фурна на 225 градуса единствено за 7-8 минути, след което ги оставете да изстинат преди сервиране.
Тънък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем, напряко се разтапят в устата
Турският сладкиш е доста известен и в предишното е бил прочут просто като шоколадови бисквитки, само че през последните 10 години сладките кексчета се купуват като топъл самун освен в южната съседка, само че и в целия свят.
Сладките се състоят от тъничък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем. Кремът може да се направи от шоколад или ядки, само че най-разпространен е лешниковият крем, по този начин наречената нуга. Въпреки че на пръв взор приготвянето на тези сладки наподобява комплицирано поради съвсем транспарантното тесто, в действителност всичко е доста елементарно, бързо и просто.
Ако не може да откриете „ измирските бомбички ”, ето по какъв начин да си ги извършите във вашата кухня:
Изрежете части хартия за печене и ги поставете върху дъска или плоска тава. Загребете с чаена лъжичка от плътния течен шоколад (нутела, нуга…) и с друга чаена лъжичка избутайте топче върху хартията. Оформете 18-19 топчета и ги сложете във фризера.
Топчетата би трябвало да замръзнат. Тогава пригответе тестото. В по-дълбок съд сложете 210 г брашно, прибавете щипка сол, една лъжица захар, едно пакетче ванилова захар, 60 мл олио и 120 мл гореща вода.
Бъркайте с лъжица или най-добре на ръка, до момента в който всички съставки се смесят в еднородно, плътно тесто. Като дебелина тестото е приблизително меко и не залепва по стените на съда, с размер на топка, която се събира в дланта.
Върнете тестото в чистата купа и го покрийте с торбичка или фолио, след което го оставете да „ отпочине ” за 20 минути. През това време то става еластично и елементарно за работа. След миналото време, извадете тестото върху работен плот и го премесете, след което го разделете на 16 елементи.
Оформят се топчета, а в плитък съд се налива малко олио и намазва всяка топка, след което се оформя дребна кръгла кора с диаметър 10 см.
В средата се поставя замръзнала топка шоколад и се завива като бонбон, тъй че да се покрие от всички страни с тесто.
Отрежете непотребното тесто с ножица, с цел да получите топка. Оформете я още веднъж и я поставете в тава, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с останалите бисквитки, а от непотребното тесто оформете още 2-3 бисквитки.
Вкусните бисквитки се пекат в авансово загрята фурна на 225 градуса единствено за 7-8 минути, след което ги оставете да изстинат преди сервиране.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ