Кулинарният връх на Непал е в... Woolwich
Дойдох в югоизточен Лондон, с цел да се насладя на непалска храна. Благодарение частично на многото бойци гурка и техните фамилии, които са се заселили в региона, Кралският квартал Гринуич е дом на най-вече поданици, родени в Непал, в Лондон. Това подхранва търсенето на достоверна непалска храна. От Blackheath до Bromley, Lewisham, Woolwich и Plumstead, голям брой заведения за хранене, кафенета, пазарни сергии и камиони за храна се появиха, с цел да служат на общността, с по-нови оферти като Eat Momo в Borough и клуб за вечеря Tapari, изскачащи от самото начало. Въпросът за всеки, който не е осведомен с тази кухня е: какво да поръчате? И къде да отидете?
Въпреки че храната на страната черпи усети от прилежаща Индия, Тибет и Китай, непалската кухня има свои лични отличителни характерности. Редовно участват съставки като джимбу (хималайски листен чесън), тори тел (синапено семе и масло) и тимур (непалски сечуански пипер). Зеленчуци като бамя, леща и картофи са постоянно срещани, както и...
Прочетете целия текст »
