Тънкости при печенето на агнешко месо
Дойде време за едно от най-обичаните меса от българите – агнешкото. Макар по традиция то да участва на великденската и гергьовденската софра, не всеки кулинар е осведомен със спецификите при готвенето на агнешко. Ето някои тънкости, които ще ви оказват помощ да се сдобиете с нежно, сочно и с хрупкава коричка месо на идните светли празници.
1. Изберете младо и по опция женско агне
![Aгнешки ребърца с картофи на фурна]( "Aгнешки ребърца с картофи на фурна")
Aгнешки ребърца с картофи на фурна
С наближаването на Великден все по-често се ровим в мрежата за подобаваща рецепта за агнешко. Нормално е всяка стопанка да желае да украс...
Най-крехкото и сочно агнешко, което може да разгърне безспорните вкусови качества на месото, е от 4-месечно животно. На тази възраст животното към този момент минало към хранене с трева, надлежно месото му отделя характерната тлъстина, която го прави толкоз апетитно. Интересен факт е, че след 6-месечна възраст, агнетата стартират да отделят полови хормони. При мъжките екземпляри това води до много натрапчива и мощна миризма, която доста хора намират за отблъскваща.
2. Не пестете от подправки
Агнешкото месо „ носи ” на доста подправки. Не забравяйте да добавите чесън в тавата или пък да шпиковате самото месо. Самата кожа е добре да се обтрие с микс от подправки - джоджен, мащерка, чубрица, черен пипер и не на последно място сол.
3. Винаги добавяйте масло
![Вкусна агнешка яхния]( "Вкусна агнешка яхния")
Вкусна агнешка яхния
Днес ви предлагаме рецепта за вкусна агнешка яхния със зелен фасул. Ето какви артикули са ви нужни за нейното подготвяне: 1...
Много хора неправилно считат, че защото е мазно месо, агнешкото няма потребност от друга лой. Грешка! Можете да намажете цялото агнешко с масло или пък да го нарежете на кубчета и сложите в тавата.
4. Печете 4 часа
Ще чуете разнообразни препоръки, що се отнася до продължителността на печене. Независимо дали ще печете цяло агне, единствено плешка, бут или друга част от животното, то става най-вкусно, когато се пече дълготрайно време на муден огън. В числа това ще рече към 4 часа на 180 градуса.
Още от ЛЮБОПИТНО:
1. Изберете младо и по опция женско агне
С наближаването на Великден все по-често се ровим в мрежата за подобаваща рецепта за агнешко. Нормално е всяка стопанка да желае да украс...
Най-крехкото и сочно агнешко, което може да разгърне безспорните вкусови качества на месото, е от 4-месечно животно. На тази възраст животното към този момент минало към хранене с трева, надлежно месото му отделя характерната тлъстина, която го прави толкоз апетитно. Интересен факт е, че след 6-месечна възраст, агнетата стартират да отделят полови хормони. При мъжките екземпляри това води до много натрапчива и мощна миризма, която доста хора намират за отблъскваща.
2. Не пестете от подправки
Агнешкото месо „ носи ” на доста подправки. Не забравяйте да добавите чесън в тавата или пък да шпиковате самото месо. Самата кожа е добре да се обтрие с микс от подправки - джоджен, мащерка, чубрица, черен пипер и не на последно място сол.
3. Винаги добавяйте масло
Днес ви предлагаме рецепта за вкусна агнешка яхния със зелен фасул. Ето какви артикули са ви нужни за нейното подготвяне: 1...
Много хора неправилно считат, че защото е мазно месо, агнешкото няма потребност от друга лой. Грешка! Можете да намажете цялото агнешко с масло или пък да го нарежете на кубчета и сложите в тавата.
4. Печете 4 часа
Ще чуете разнообразни препоръки, що се отнася до продължителността на печене. Независимо дали ще печете цяло агне, единствено плешка, бут или друга част от животното, то става най-вкусно, когато се пече дълготрайно време на муден огън. В числа това ще рече към 4 часа на 180 градуса.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ