Дори и да не сте от най-запалените любители на скарата,

Дори и да не сте от най-запалените фенове на скарата, няма по какъв начин да подминете сезона без да сготвите нещо на нея най-малко един път. Приготвянето на месото е лесната част – деликатно подбрани подправки, марината и готово. После идва гарнитурата, която, в случай че приготвите добре, може даже да засенчи сочните пържоли, написа Вести бг.
Картофите, както и бирата, са наложителен детайл от скарата.

Затова вземете авансово сварените картофи - към кг, в случай че намерите от дребните, може и да не ги разполовявате. Отпийте глътка студена бира и ги оваляйте в примес от:

1 филиз розмарин
2 скилидки чесън
1 с. л. бял синап
1 с. л. черен синап
1 ч. л. кориандър
4 стръка мащерка
сокът от 1 лимон
1 щипка чили
80 мл зехтин
сол и черен пипер

Наредете на шишчета и печете до приемане на вкусен тен.

Попаднал върху жарта, печеният карфиол, се трансформира в отлично допълнение, а даже и в сурогат на месото.

Разрежете карфиола на дебели филии, дружно с кочана и намажете със зехтин. Печете от двете страни, до момента в който омекне.

В купа смесете:

1/2 ч. л. пушен червен пипер
1 щипка чили на прахуляк
1 лайм
1 с. л. мед
2 с. л. зехтин
сол и черен

Намажете със сместа до момента в който карфиолът още е на скарата. Поднесете със сос от 150 г майонеза
50 г кисело мляко
1 ч. л. къри на прахуляк
1 скилидка чесън
сол и черен пипер

Щом огънят на скарата стартира да понижава, е време за класическия печен лук, само че в нов прочит.

За него ще са ви нужни:

8 глави лук
250 г синьо сирене
60 г печени ядки
1/2 връзка магданоз
4 стръка мащерка
олио за намазване

Разполовете главите лук, намазнете и запечете на скарата, 10 минути са задоволителни. Поднесете със примес от свежите подправки и натрошеното сирене. За лукс поръсете с накълцаните ядки.