Кайпириня – коктейлът, който носи духа на Бразилия
Дори и да не сме пътували до родината му, евентуално най-малко сме чували за коктейла кайпириня (Caipirinha). Подсказваме, че той произлиза от далечна за нас страна, известна със самбата, футбола и карнавала си. Но също на толкоз огромна респект е и националната им напитка, наречена кашаса. И точно тя е основен воин в най-популярния коктейл на Бразилия.
Коктейл Amelia – актуалната класика, основана в един от най-хубавите питейни заведения в света
Семпла рецепта за тънък и изискан коктейл
За да добием визия за усета и спецификите на кайпириня обаче, първо е добре да имаме такава и за главния алкохол, с който се прави. Предполага се, че кашасата е създадена за първи път през XVI век.
Оприличават я на рома, само че несъмнено, тя има собствен присъщ усет. Докато множеството типове ром се дестилират от меласа - остатъчен артикул от преработката на захарна тръстика, кашасата се прави от ферментиралия сок от захарната тръстика. Тази основна разлика придава на кашасата нейния по-необичаен, тревист усет и отличава коктейла кайпириня от други сладко-кисели, какъвто е да вземем за пример дайкирито.
Произходът на кайпиринята също не е доста явен, само че се твърди, че при започване на XX век е била предлагана като лекарство за заболявания. Според други митове пък е била измислена век по-рано, от бразилски фермери, които са желали да показват локалната захарна тръстика.
Въпреки че коктейлът изисква единствено три съставки и се подготвя извънредно елементарно, изработката на класическия вид повелява прецизно осъществяване на рецептата, без подмяна на продуктите. Ето и каква е тя съгласно Liquor.
Какво ни би трябвало
1 лайм, нарязан 2 ч. л. захар 50 мл кашаса резенче лайм за декорация
Сангрия – свежата и плодова испанска напитка, основана за шерване
И съвършена за топлите летни вечери
Какво ги вършим
В чаша слагаме първо резените лайм и захарта. След това пълним с лед, прибавяме кашасата и разбъркваме за малко. Накрая ни остава единствено да украсим с колелце лайм и да се насладим.
Коктейл Amelia – актуалната класика, основана в един от най-хубавите питейни заведения в света
Семпла рецепта за тънък и изискан коктейл
За да добием визия за усета и спецификите на кайпириня обаче, първо е добре да имаме такава и за главния алкохол, с който се прави. Предполага се, че кашасата е създадена за първи път през XVI век.
Оприличават я на рома, само че несъмнено, тя има собствен присъщ усет. Докато множеството типове ром се дестилират от меласа - остатъчен артикул от преработката на захарна тръстика, кашасата се прави от ферментиралия сок от захарната тръстика. Тази основна разлика придава на кашасата нейния по-необичаен, тревист усет и отличава коктейла кайпириня от други сладко-кисели, какъвто е да вземем за пример дайкирито.
Произходът на кайпиринята също не е доста явен, само че се твърди, че при започване на XX век е била предлагана като лекарство за заболявания. Според други митове пък е била измислена век по-рано, от бразилски фермери, които са желали да показват локалната захарна тръстика.
Въпреки че коктейлът изисква единствено три съставки и се подготвя извънредно елементарно, изработката на класическия вид повелява прецизно осъществяване на рецептата, без подмяна на продуктите. Ето и каква е тя съгласно Liquor.
Какво ни би трябвало
1 лайм, нарязан 2 ч. л. захар 50 мл кашаса резенче лайм за декорация
Сангрия – свежата и плодова испанска напитка, основана за шерване
И съвършена за топлите летни вечери
Какво ги вършим
В чаша слагаме първо резените лайм и захарта. След това пълним с лед, прибавяме кашасата и разбъркваме за малко. Накрая ни остава единствено да украсим с колелце лайм и да се насладим.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ