Картофена гозба с домашна кокошка
Необходими Продукти
● картофи - 400 - 500 г● домашна кокошка
● моркови - 1 бр
● чушки - 1 бр.
● лук - 1 глава
● сминдух - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● червен пипер - 1 1/2 с.л.
● доматен сос - 250 мл
● олио
Начин на подготвяне
Кокошката се измива и се разделя на порции. След това се поставя да ври с малко сол. През това време лукът, морковът и чушката се режат на дребни кубчета.
Картофите се обелват и нарязват. В тенджера се сипва малко олио. След като се загрее олиото се поставят нарязаните чушка, морков и лук.
Запържват се до момента в който омекнат и придобият златист цвят. След това се прибавят нарязаните картофи. Разбъркват се и се сипва доматеният сос. Прибавят се и изброените подправки.
Оставя се малко да поври и се сипва водата. След като картофите са съвсем подготвени се прибавя авансово сварената кокошка. Оставя се да поврят още малко.
След това в обособена купичка се поставят 6 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжица сол и се сипва малко вода. Разбърква се хубаво до приемането на еднородна примес. Сместа би трябвало да стане гъста, като боза.
След като картофите са изцяло подготвени се изсипва сместа с брашното и се разбърква.
Манджата се оставя още малко на котлона и се смъква.
Картофената манджа с домашна кокошка е подготвена.
