Яденето на прекално много „джънк фууд“ може да доведе до трайни увреждания на мозъка
Доказателствата, че нездравословната храна не е потребна за телата ни, камо ли за мозъка ни се натрупат като добавки в чийзбургер.
Сега ново изследване откри, че храненето с храни с високо наличие на мазнини и захар може да докара до трайни увреждания на паметта при плъхове, хранени с такива храни от ранна възраст.
Това наподобява се дължи на обстоятелството, че диетите с високо наличие на елементарни захари и наситени мазнини нарушават функционалността на ацетилхолина – основен невротрансмитер в мозъка на животните, който взе участие в паметта.
„ Това, което виждаме освен в тази публикация, само че и в някои други наши скорошни работи е, че в случай че тези плъхове са израснали на тази нездравословна диета, те имат тези нарушавания на паметта, които не изчезват. “
казва Скот Каноски, невролог от Университета на Южна Калифорния (USC)
Последните проучвания свързват храненето с нездравословни, модифицирани храни с риск от Алцхаймер в по-късна възраст. Тъй като ацетилхолинът взе участие в паметта и ученето и се изчерпва при Алцхаймер, откривателите, които са създатели на последното изследване се интересуват какво може да аргументи потреблението на сладки и мазни храни за по-младите хора в дълготраен проект.
Алцхаймер е невродегенеративно заболяване, характеризиращо се с проблеми с паметта.
Други проучвания демонстрират, че яденето на нездравословни храни може да подкопае контрола на апетита в мозъка и че затлъстяването може да промени способността на човешкия мозък да разпознава пълнотата и да се усеща задоволен, откакто хората употребяват храни с високо наличие на захар и мазнини.
Общата констатация в тези изследвания е, че тези типове храни, които са постоянно срещани в диетата на доста хора постоянно въздействат на паметта, даже когато се употребяват понякога.
И по този начин, какво става, в случай че хората, или в този случай плъховете, се хранят по подобен метод от ранна възраст?
Изследователският екип храни плъхове с храни с високо наличие на мазнини и захар от 26 до 56-дневна възраст – интервал, който съответствува с юношеството на индивида, когато мозъкът претърпява доста развиване. Друга група плъхове на същата възраст вместо това се хранели със здравословна храна.
При тестванията за памет плъховете, подложени на нездравословна диета не могли да разпознаят нови обекти в сцена, която са изследвали преди дни, или в случай че прочут обект се е преместил леко, до момента в който контролната група можела. Тези проблеми с паметта се резервират даже когато групата с нездравословна храна минава на здравословна храна за 30 дни.
Изследователите откриват също по този начин, че групата, хранена с нездравословна храна е имала понижени равнища на протеин, който придвижва ацетилхолин в хипокампуса – мозъчна област, която оказва помощ за консолидиране на спомените и пространствената информация.
Всичко това значи, че е мъчно да се открои въздействието на потреблението на мазни и сладки храни в юношеството върху мозъчните функционалности в зрелост. Не е несъмнено дали резултатите от тези проучвания върху животни могат да се пренесат върху хората, само че това сигурно е мотив за размисъл.
