Рецептата за пиле с най-висок рейтинг в нашата готварска база данни
Добро утро. Рецептите са ноти. Готвачите са музиканти. Те интерпретират бележките по друг начин; те свирят акомпаниментите по друг метод. Подредбите могат да се трансформират в придвижване. Моят бостънски печен фасул има друг усет от този на Аманда Хесер в този момент, откакто направих ястието милион пъти. И двамата обаче са отлични. И двете са с една и съща рецепта.
Това е доста за положително. Това прави готвенето креативен акт, а не наизуст.
Вземете моята рецепта за печена пилешка шаурма, която вършат доста хора. (Повече от 17 000 читатели са го оценили в New York Times Cooking.) Правя го за другари и семейство от съвсем десетилетие. Онази вечер щерка ми го направи за мен. Беше изцяло фантастично и изцяло нейно лично — по-лимонено от моето, малко по-топло откъм подправки, месото нарязано малко по-различно — макар че тя следваше тъкмо рецептата. Харесва ми. Бих желал да опитам вашата.
