Голямата тайна на капучиното
Добро утро! Ето че през днешния ден към този момент преполовяваме седмицата и можем да се зарадваме, че още веднъж сме в " дребния петък ". А сутринта може да си я създадем даже и още по-приятна с компанията на обичаното ни кафе, естествено.
Какво не знаем за кафето
Освен че е било наричано “дяволска напитка ”
Всеки един тип кафе ни е обичан, признаваме. Затова и не намираме причина да не продължаваме всяка седмица да описваме историята на всеки един от тях, както и да разкриваме кои са дребните секрети в приготвянето му.
Захващаме се в този момент с капучиното, един от най-предпочитаните способи за подготвяне на кафе в целия свят. Най-вероятно знаем за италианския му генезис, само че несъмнено ще ни учуди фактът, че то в действителност идва от австрийска напитка, наречена kapuziner. Тя е наречена по този начин поради тъмния цвят на одеждите, носени от монасите капузи, живели в Австрия през 1700 година и приготвяли напитката си с кафе, мляко, захар и малко бита сметана от горната страна за лукс. Ммм, звучи настина вкусно и много сходно с капучиното.
Него обаче измислят и постановат като наклонност италианците през 1900 година За тях творението им просто е идеалното утринно кафе, което може да се пие на глътки (за разлика от еспресото, за което знаем, че те пият на екс).
И макар че кафенетата по света обичат да си доразработват рецептата за капучино, обичайният способ за приготвянето му е постоянно еднакъв. Освен това се помни и елементарно. Пропорциите са 1:1:1 надлежно на еспресо, запарено мляко и млечна пяна, като и трите чести следват тъкмо в този ред една след друга.
А с цел да си приготвим капучиното по най-професионалния метод, по-специално внимание би трябвало да обърнем на млякото. И по-точно - да го стоплим на пара задоволително добре, че за втората част то да бъде кремообразно и компактно, а за най-горната, третата, да е пухкаво и леко. Така пластовете мляко няма да се смесят с еспресото и най-после ще може да оценим резултата на капучиното, поднесено в транспарантна чаша, написа Tasting Table.
Но освен типът му е примамващ. Вкусът, несъмнено, също. Капучиното е с по-богат и кондензиран усет спрямо другите кафета, приготвяни с мляко. Освен това доста добре акцентира усета на кафените зърна, до момента в който в същото време се усеща и луксозната кремообразна текстура.
Тайните на фрапето
Какво крие за себе си гръцката кафе напитка
Мм... отпиваме и се любуваме. Сега към този момент в действителност може да стартираме деня си напълно удовлетворени.
Какво не знаем за кафето
Освен че е било наричано “дяволска напитка ”
Всеки един тип кафе ни е обичан, признаваме. Затова и не намираме причина да не продължаваме всяка седмица да описваме историята на всеки един от тях, както и да разкриваме кои са дребните секрети в приготвянето му.
Захващаме се в този момент с капучиното, един от най-предпочитаните способи за подготвяне на кафе в целия свят. Най-вероятно знаем за италианския му генезис, само че несъмнено ще ни учуди фактът, че то в действителност идва от австрийска напитка, наречена kapuziner. Тя е наречена по този начин поради тъмния цвят на одеждите, носени от монасите капузи, живели в Австрия през 1700 година и приготвяли напитката си с кафе, мляко, захар и малко бита сметана от горната страна за лукс. Ммм, звучи настина вкусно и много сходно с капучиното.
Него обаче измислят и постановат като наклонност италианците през 1900 година За тях творението им просто е идеалното утринно кафе, което може да се пие на глътки (за разлика от еспресото, за което знаем, че те пият на екс).
И макар че кафенетата по света обичат да си доразработват рецептата за капучино, обичайният способ за приготвянето му е постоянно еднакъв. Освен това се помни и елементарно. Пропорциите са 1:1:1 надлежно на еспресо, запарено мляко и млечна пяна, като и трите чести следват тъкмо в този ред една след друга.
А с цел да си приготвим капучиното по най-професионалния метод, по-специално внимание би трябвало да обърнем на млякото. И по-точно - да го стоплим на пара задоволително добре, че за втората част то да бъде кремообразно и компактно, а за най-горната, третата, да е пухкаво и леко. Така пластовете мляко няма да се смесят с еспресото и най-после ще може да оценим резултата на капучиното, поднесено в транспарантна чаша, написа Tasting Table.
Но освен типът му е примамващ. Вкусът, несъмнено, също. Капучиното е с по-богат и кондензиран усет спрямо другите кафета, приготвяни с мляко. Освен това доста добре акцентира усета на кафените зърна, до момента в който в същото време се усеща и луксозната кремообразна текстура.
Тайните на фрапето
Какво крие за себе си гръцката кафе напитка
Мм... отпиваме и се любуваме. Сега към този момент в действителност може да стартираме деня си напълно удовлетворени.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ