Годжи блъди мери забъркват в центъра на София
Добре се съчетава и с мед
Пчелен мед с годжи бери, сиропи и коктейли с екзотичния плод бяха показани на Фермерския фестивал “От нашата плантация – с обич за вас ” в София тази седмица. Посетителите имаха опция да опитат от вкусните комбинации, както и да научат за здравословните изгоди от потреблението на годжи бери.
Майстор на коктейлите е Димитър Владимиров, който от 5 години отглежда екзотичния плод в монтанското село Говежда. Пред “Труд ” той описа за метода на производство и резултата от приема му.
Годжи бери е шубрак с червени плодове с величина сред 0,5 и 1,2 см. Родината му е Китай, където пораства високо в планините. Отглежда се също и у нас, в цялата страна има към 300 декара насаждения. “Големи ферми има във Видинско, също в Ахелой, в село Труд и в Петърч ”, изяснява Димитър. Климатът в страната ни е удобен, растението не е претенциозно и по тази причина може да се отглежда на разнообразни места. Независимо дали е в Северна или в Южна България, значимото е да се поставят грижи за него. Растението не е мъчно за развъждане, единственият проблем е брането, тъй като цъфти, връзва и зрее едновременно. “На един клон има зелен и червен цвят и би трябвало да вземеш единствено зрялото ”, изяснява фермерът.
Със фамилията му имат 11 декара насаждения, производството е биосертифицирано. “В началото стартира като занимание и имахме два декара, по-късно станаха пет, след това осем, тази година засадихме още три. Когато се захванахме, нямаше доста информация по какъв начин се отглежда и не знаехме по какъв начин ще се продава ”, споделя Димитър.
Плодът се бере два месеца в годината – от края на юли до началото на октомври. След засаждане на растението са нужни четири години, с цел да узрее добре, по тази причина сега берат най-вече плодове от първите пет декара.
Годжи бери е именуван още “плодът на дълголетието ”, тъй като съдържа доста потребни субстанции. “В него има доста витамини, полизахариди и огромно количество каротин. Плодът възстановява общото pH на организма, усъвършенства работата на сърцето и възстановява кръвната захар ”, разяснява Димитър. Годжи бери въздейства удобно върху здравето на очите поради каротина в него, чието количество е по-голямо от това в морковите. “Всички субстанции, които са в годжи берито, се всмукват 100 % от организма ”, споделя Димитър. Количеството плод, което би трябвало да одобряваме дневно, е 30 грама, в свеж тип е доста по-полезен, тъй като скъпите съставки остават.
Съхранението на прясното годжи бери е мъчно, може да стои в ледник към 6-7 дни при температура 3-4 градуса. Затова Димитър прави разнообразни комбинации, посредством които прясното годжи бери може да се употребява по-дълго. Пчелен мед с годжи бери е един от продуктите му. “Медът е натурален консервант и посредством него пресният плод се съхранява в продължение на една година ”. Сиропът от годжи бери с тръстикова захар е подобаващ за банкет от деца. Осем мл от него се разреждат с една чаша вода и се одобряват заран. “Това е метод децата да употребяват потребния плод, тъй като в свеж тип пробват, само че им горчи, поради витамин C, който се съдържа в него ”, разяснява той.
Освен от сиропа, посетителите имаха опция да пробват и коктейли с годжи бери. На място фермерът подготви два типа коктейли с годжи бери – композиция от сок от годжи бери и сок от ябълка, както и коктейл годжи блъди мери.
“Всеки знае по какъв начин се прави блъди мери, единствено че аз ще го направя без алкохол, а който пожелае, ще прибавя и водка ”, обясняваше Димитър, до момента в който приготвяше истинската напитка. “Комбинацията от доматен сок и сок от годжи бери е доста приятна, тъй като самото годжи бери има усет на люта чушка, само че без да е пикантна ”, означи той.
Производителят посочи, че най-вече по-младите познават екзотичния плод: “Обяснявам и на възрастните, давам им да опитат и откакто им кажа какъв брой е потребен плодът, те ревизират и след седмица се връщат и си купуват от продуктите ”.
Хит сега са соковете за намаляване, по тази причина сме създали сок за намаляване от годжи бери, както и различен, който усъвършенства работата на сърцето и възстановява кръвната захар на страдащите от диабет.
Димитър споделя, че концепцията му е да създава още артикули от годжи бери, които да се употребяват все повечe и добавя: “Искам да произвеждаме артикули от годжи бери, които всеобщо да се одобряват, с цел да бъдат хората здрави и да усетят магията на този плод ”.
Пчелен мед с годжи бери, сиропи и коктейли с екзотичния плод бяха показани на Фермерския фестивал “От нашата плантация – с обич за вас ” в София тази седмица. Посетителите имаха опция да опитат от вкусните комбинации, както и да научат за здравословните изгоди от потреблението на годжи бери.
Майстор на коктейлите е Димитър Владимиров, който от 5 години отглежда екзотичния плод в монтанското село Говежда. Пред “Труд ” той описа за метода на производство и резултата от приема му.
Годжи бери е шубрак с червени плодове с величина сред 0,5 и 1,2 см. Родината му е Китай, където пораства високо в планините. Отглежда се също и у нас, в цялата страна има към 300 декара насаждения. “Големи ферми има във Видинско, също в Ахелой, в село Труд и в Петърч ”, изяснява Димитър. Климатът в страната ни е удобен, растението не е претенциозно и по тази причина може да се отглежда на разнообразни места. Независимо дали е в Северна или в Южна България, значимото е да се поставят грижи за него. Растението не е мъчно за развъждане, единственият проблем е брането, тъй като цъфти, връзва и зрее едновременно. “На един клон има зелен и червен цвят и би трябвало да вземеш единствено зрялото ”, изяснява фермерът.
Със фамилията му имат 11 декара насаждения, производството е биосертифицирано. “В началото стартира като занимание и имахме два декара, по-късно станаха пет, след това осем, тази година засадихме още три. Когато се захванахме, нямаше доста информация по какъв начин се отглежда и не знаехме по какъв начин ще се продава ”, споделя Димитър.
Плодът се бере два месеца в годината – от края на юли до началото на октомври. След засаждане на растението са нужни четири години, с цел да узрее добре, по тази причина сега берат най-вече плодове от първите пет декара.
Годжи бери е именуван още “плодът на дълголетието ”, тъй като съдържа доста потребни субстанции. “В него има доста витамини, полизахариди и огромно количество каротин. Плодът възстановява общото pH на организма, усъвършенства работата на сърцето и възстановява кръвната захар ”, разяснява Димитър. Годжи бери въздейства удобно върху здравето на очите поради каротина в него, чието количество е по-голямо от това в морковите. “Всички субстанции, които са в годжи берито, се всмукват 100 % от организма ”, споделя Димитър. Количеството плод, което би трябвало да одобряваме дневно, е 30 грама, в свеж тип е доста по-полезен, тъй като скъпите съставки остават.
Съхранението на прясното годжи бери е мъчно, може да стои в ледник към 6-7 дни при температура 3-4 градуса. Затова Димитър прави разнообразни комбинации, посредством които прясното годжи бери може да се употребява по-дълго. Пчелен мед с годжи бери е един от продуктите му. “Медът е натурален консервант и посредством него пресният плод се съхранява в продължение на една година ”. Сиропът от годжи бери с тръстикова захар е подобаващ за банкет от деца. Осем мл от него се разреждат с една чаша вода и се одобряват заран. “Това е метод децата да употребяват потребния плод, тъй като в свеж тип пробват, само че им горчи, поради витамин C, който се съдържа в него ”, разяснява той.
Освен от сиропа, посетителите имаха опция да пробват и коктейли с годжи бери. На място фермерът подготви два типа коктейли с годжи бери – композиция от сок от годжи бери и сок от ябълка, както и коктейл годжи блъди мери.
“Всеки знае по какъв начин се прави блъди мери, единствено че аз ще го направя без алкохол, а който пожелае, ще прибавя и водка ”, обясняваше Димитър, до момента в който приготвяше истинската напитка. “Комбинацията от доматен сок и сок от годжи бери е доста приятна, тъй като самото годжи бери има усет на люта чушка, само че без да е пикантна ”, означи той.
Производителят посочи, че най-вече по-младите познават екзотичния плод: “Обяснявам и на възрастните, давам им да опитат и откакто им кажа какъв брой е потребен плодът, те ревизират и след седмица се връщат и си купуват от продуктите ”.
Хит сега са соковете за намаляване, по тази причина сме създали сок за намаляване от годжи бери, както и различен, който усъвършенства работата на сърцето и възстановява кръвната захар на страдащите от диабет.
Димитър споделя, че концепцията му е да създава още артикули от годжи бери, които да се употребяват все повечe и добавя: “Искам да произвеждаме артикули от годжи бери, които всеобщо да се одобряват, с цел да бъдат хората здрави и да усетят магията на този плод ”.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ