Добавянето на лук е чудесен начин да придадете на всяко

Добавянето на лук е превъзходен метод да придадете на всяко ядене добра основа със мощен усет.

Когато погледнете съставките на доста предписания, има един зарзават, който се появява постоянно без значение от стила на готвене или пък от съответната кухня – лукът.
Как да изберете верния лук?
Лукът е повсеместен зарзават, който може да добави темперамент към необятен набор от ястия. По отношение на усета жълтият лук е най-адаптивният – той е като ежедневния лук, подобаващ за всяка рецепта. Червеният лук е много сходен на жълтия лук, въпреки да е малко по-хрупкав. Когато избирате типа лук, с който да готвите обаче, би трябвало да се съобразите освен с неговия усет, само че и с вашето тяло. Има хора, които изпитват храносмилателен дискомфорт от яденето на избрани типове лук.



 
Какви са изгодите от лука?
Лукът е доста потребен, тъй като е източник на разнообразни хранителни субстанции. Без значение кой тип лук ще изберете, сигурно ще си набавите прилична доза антиоксиданти. Всички сортове лук съдържат флавоноид, който се бори със свободните радикали и е прочут като кверцетин. Кверцетинът също по този начин поддържа здравето на сърдечно-съдовата система, намалява кръвното налягане и холестерола. Лукът също по този начин е добър източник на пребиотици, които подхранват положителните бактерии в червата. Червеният лук съдържа антоцианини, които имат антидиабетни, противоракови, противовъзпалителни и антимикробни свойства.