Добавянето на ферментирали зеленчуци към първото ястие е обичайно в

Тайната на тази украинска супа? Всичко е в киселото зеле

Добавянето на ферментирали зеленчуци към първото ядене е всекидневно в украинската кухня, а едно от най-популярните ястия с мариновани зеленчуци е супата от кисело зеле.

Може да звучи малко необичайно, само че повярвайте ми – стопира дъха. Тази рецепта е от моята готварска книга „ Автентичната украинска кухня “ и е толкоз лесна за подготвяне, че можете да я приготвяте всяка седмица през целия леден сезон.

Ключът е комбинирането на кисело зеле със свинско. Киселината балансира мазнината, подобрявайки усета на ястието. Много украински готвачи вършат вид на капусняк с прясно зеле. За да опитате това, просто заменете половината кисело зеле с настъргано прясно зеле.