До дни е един от най-тачените от българите християнски празници

До дни е един от най-тачените от българите християнски празници – Никулден. Знаем, на трапезата е наложително да има риба, само че по какъв начин да познаем дали тя е прясна? Върху повърхността на прясната риба има доста тъничък пласт слуз, показват от Българска организация по сигурност на храните (БАБХ). Ако слузта е изобилна, а пластът компактен, това значи, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите на рибата би трябвало да са блестящи, компактно залепени за тялото. Хрилете би трябвало да са с розово-червен цвят. Очите би трябвало да са бистри. При натискане с пръст, вдлъбнатината би трябвало да изчезне бързо. БАБХ приканва потребителите да купуват риба от регистрирани обекти, с цел да не се излагат на риск. От през днешния ден, 1 декември, до 6 декември инспекторите на организацията ще вършат засилени инспекции по отношение на идния празник Никулден в обекти за произвеждане и търговия с риба и рибни артикули, хранилища за търговия на едро, заведения за публично хранене, обекти за търговия на дребно, пазари и тържища. Обект на засиления надзор ще бъдат документите за генезис и сигурност на рибата, спазването на периодите и изискванията на предпазване, вярното етикетиране на продуктите. При инспекциите ще се следи също за потреблението от личния състав на персонални защитни средства (маски и ръкавици), съществуване на дезинфектанти на местата на продажба и други. Специално внимание ще се обърне върху продажбата на риба и рибни артикули на нерегламентирани места и от нерегистрирани търговци, с цел да се подсигурява здравето на потребителите и сигурността на храните. При подозрения за нередности или за сигурността на храната жителите могат да подават сигнали онлайн през уеб страницата на БАБХ или на телефон 0700 122 99.