Месо, но не от животни... Какво е бъдещето на пържолата?
До 2040 година скарата, каквато я познаваме, може и да не е същата. Според специалисти в сектора, пържолите в бъдещето няма да идват от животни, а от растителни заместители или култивирани други възможности, отглеждани на специфични места, написа dnes.bg.
Според нов отчет, 60% от месото няма да е същинско, поради възходящото терзание за резултата, който развъждането на животни има върху околната среда, както и поради увеличението на потребността от вегански други възможности.
Култивираното месо ще бъде създавано "чрез експоненциален напредък на кафези в биореактори " и няма да включва кръвопролитие. Разликата ще е съвсем неосезаема - клетка ще бъде извличана от живо животно, а по-късно ще бъде обработена в биореактор. Близо 1 милиард $ са вложили американски компании в сходни технологии. Някои от продуктите към този момент се оферират и в заведения за хранене.
Докладът отбелязва, че макар развитите технологии за произвеждане на месоподобни артикули, същинското месо въпреки всичко ще се предлага в магазина.
"Огромната промишленост, която включва кръвопролитие на животни, е виждана от мнозина като излишно зло. С предмиствата, които имат веган заместителите и култивираното месо, е единствено въпрос на време, преди те да заемат голяма част от пазара ", пишат специалистите в отчета. Той се базира на "неоспоримия преход към вегетариански, веган и флекситариански диети. Култивираното месо ще е най-популярно в дълготраен проект, като то ще съставлява 35% от пазара през 2040 година Веган заместителите ще са основни за преходния пазар.
Докладът заключва: "Култивираното месо и заместителите ще разрушат промишленост за милиарди долари, както и всичките и компании за доставки. Това опустошение е подкрепено от всеобщото прекосяване към протеини, които не са от месо, като следствие от нови лайф стайл трендове, които целят по-здравословен живот. "
Според нов отчет, 60% от месото няма да е същинско, поради възходящото терзание за резултата, който развъждането на животни има върху околната среда, както и поради увеличението на потребността от вегански други възможности.
Култивираното месо ще бъде създавано "чрез експоненциален напредък на кафези в биореактори " и няма да включва кръвопролитие. Разликата ще е съвсем неосезаема - клетка ще бъде извличана от живо животно, а по-късно ще бъде обработена в биореактор. Близо 1 милиард $ са вложили американски компании в сходни технологии. Някои от продуктите към този момент се оферират и в заведения за хранене.
Докладът отбелязва, че макар развитите технологии за произвеждане на месоподобни артикули, същинското месо въпреки всичко ще се предлага в магазина.
"Огромната промишленост, която включва кръвопролитие на животни, е виждана от мнозина като излишно зло. С предмиствата, които имат веган заместителите и култивираното месо, е единствено въпрос на време, преди те да заемат голяма част от пазара ", пишат специалистите в отчета. Той се базира на "неоспоримия преход към вегетариански, веган и флекситариански диети. Култивираното месо ще е най-популярно в дълготраен проект, като то ще съставлява 35% от пазара през 2040 година Веган заместителите ще са основни за преходния пазар.
Докладът заключва: "Култивираното месо и заместителите ще разрушат промишленост за милиарди долари, както и всичките и компании за доставки. Това опустошение е подкрепено от всеобщото прекосяване към протеини, които не са от месо, като следствие от нови лайф стайл трендове, които целят по-здравословен живот. "
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ